花多朵簇生，稀单朵腋生，几无花梗；萼片及花瓣均5片；花瓣白色，长3-4毫米有油点；雄蕊10枚，花丝白色，分离，有时有少数在基部合生；花柱约与子房等长，绿色。果圆球形，略扁圆形或近椭圆形，径8-12毫米，果皮平滑，有稍凸起油点，透熟时蓝黑色，果萼宿存于果梗上，有少数无柄的汁胞，汁胞扁圆、多棱、半透明、紧贴室壁，合粘胶质液，有种子2或1粒；种皮薄膜质，子叶厚，肉质，绿色，多油点，通常单胚，偶有2胚，胚根甚短，无毛。花期5-12月，果期9-12月，常在同一植株上花、果并茂。

生于较干燥坡地的植株，刺多且长，叶小，最小的为15毫米×6毫米，多呈椭圆形，两端圆，有时钝。生于海拔较高、立地较荫湿的条件下，它的茎枝几无刺，或刺短小，叶片则较大，达10厘米×6厘米。

在广东西南部及广西东南部一带，在第四纪地层中找到本种植物的叶化石。

酒饼簕在内陆生于酸性土，在滨海地区，它生于盐分颇高的砂土上，是一种耐盐植物，有积聚土壤中硼的功能，有抗线虫及抗旱特性。国内外曾将这试作柑橘类植物矮化的砧木材料，经实物观察，嫁接后10年的植株，接穗有过粗生长现象，亦即砧木的径向生长较缓慢。

叶含精油：α-pinene、β-laurene、 ι-limonene、camphene、phellandrane、umbellu-lene、nerol、neral、garbone等不下27类别。又含香豆素：bergapten、isopimpinellin等。根含黄酮类化合物及生物碱。

木材淡黄白色，坚密结实，为细工雕刻材料。

作砧木嫁接椪柑和雪橙，植株明显矮化，但其木质部径向增长速度较接穗的慢，形成嫁接愈合部位上下之间粗细不均现象，园艺上亦用作盆景材料。

药用部位为根

性味归经：辛、苦。微温

功能主治：祛风解表，化痰止咳，理气止痛。治感冒，头痛，咳嗽，支气管炎等。

主要成分：含生物碱、黄酮苷等。