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蛋黄果

蛋黄果(拉丁学名为:Lucuma nervosa A.DC),又名仙桃,山榄科蛋黄果属多年生植物,树体高约6m,单叶互生,叶片纸质,狭椭圆形,花小白色,聚生于叶腋。

果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒,近圆形或椭圆形。果实12月成熟,采收后需要后熟4-7天方可食用。

基本信息

中文学名:

蛋黄果

别名:

狮头果、蛋果、…

界:

植物界

门:

被子植物门

纲:

双子叶植物纲

亚纲:

合瓣花亚纲

目:

柿树目

亚目:

山榄亚目

科:

山榄科

属:

蛋黄果属

种:

蛋黄果

分布区域:

热带、亚热带地区

形态特征

蛋黄果 小乔木,高约6m;小枝圆柱形,灰褐色,嫩枝被褐色短绒毛。叶坚纸质,狭椭圆形,长10-15(20)cm,宽2.5-3.5 (4.5)cm,先端渐尖,基部楔形,两面无毛,中脉在上面微凸,下面浑圆且十分凸起,侧脉13-16对,斜上升至叶缘弧曲上升,两面均明显,第三次脉呈网状,两面均明显;叶柄长1-2cm。

花1(2)朵生于叶腋,花梗圆柱形,长1.2-1.7cm,被褐色细绒毛;花萼裂片通常5,稀6-7,卵形或阔卵形,长约7mm,宽约5mm,内面的略长,外面被黄白色细绒毛,内面无毛;花冠较萼长,长约1cm,外面被黄白色细绒毛,内面无毛,冠管圆筒形,长约5mm,花冠裂片(4)6,狭卵形,长约5mm;能育雄蕊通常5,花丝钻形,长约2mm,被白色极细绒毛,花药心状椭圆形,长约1.5mm;退化雄蕊狭披针形至钻形,长约3mm,被白色极细绒毛;子房圆锥形,长3-4mm,被黄褐色绒毛,5室,花柱圆柱形,长4-5mm,无毛,柱头头状。

果倒卵形,长约8cm,绿色转蛋黄色,无毛,外果皮极薄,中果皮肉质,肥厚,蛋黄色,可食,味如鸡蛋黄,故名蛋黄果;种子2-4枚,椭圆形,压扁,长4-5厘米,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形,几与种子等长。花期春季,果期秋季。 蛋黄果

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生长习性

蛋黄果喜温暖多湿气候,年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷,40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花,果熟期忌低温,冬季低温果实变硬,颇能耐旱,对土壤适应性强,以沙壤土生长最好。


产地分布

蛋黄果原产古巴和北美洲热带,主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入,50年代广州始有栽培。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。


栽培技术

大桃形、小桃形蛋黄果可在阳光充足,土层深厚,肥沃,水源充足,排灌方便,较平坦的地方种植。而土层厚但土壤贫瘠,水源不足的地方,宜种球形,纺锤形蛋黄果。

植穴准备

蛋黄果 平缓地种植的株行距3m×4m,植穴100cm× 80cm×60cm;坡地种植的株行距4m×4m,植穴100cm ×100cm×60cm。植穴用绿肥,土杂肥分层压绿,定 植时再混入厩肥50-l00kg,过磷酸钙0.5kg/穴。

定植

一般在种苗新梢老熟后或抽新梢前3-6月定植。 种苗宜带土移栽,避免损伤根系。如不能带土,起苗 后应剪平较粗的受伤根,用ABT生根粉配制药液浸 根,再蘸黄泥浆,然后用湿稻草和薄膜搁扎,运至大 田。带土或不带土移栽,起苗前都应剪去部分嫩枝, 嫩叶。定植前将植穴泡水后,带水栽培,覆土盖草。定植后要防止摇动伤根,保持土壤湿润。

肥水管理

蛋黄果 幼树

定植后一个月按薄施勤施的原则进行施肥,每月 施肥一次,每次株施尿素20g,磷酸二氢钾10g;9 月 至次年2 月,每2个月施肥一次,每次株施尿素20g,磷酸二氢钾10g。第2 年3-8 月每月施尿素30g,磷 酸二氢钾15g;9 月至次年2月,每2 个月施肥一次,每次株施尿素30g,磷酸二氢钾20g。第3 年多数幼树 开始开花挂果,此时要摘花,加大氮肥施用量,促使 幼树营养生长。第3 年每月株施尿素50g,钾肥15g;9 月至次年2 月,每2 个月施肥一次,株施尿素50g, 钾肥20g。蛋黄果第4 年开始投产。整个幼树期注意 灌溉,以保证正常的生长。

成年树

蛋黄果定植4-5 年后进入丰产期。第一次花前 及3 月底施促花肥,株施尿素100g,硫酸钾100g,过 磷酸钙50g,硼砂5 清粪水50kg,以及少量微量元 素,按环状浅沟施入,施肥量占全年的25%。7 月初 施牡果肥,株施尿素100g,硫酸钾150g 过磷酸钙 150g,油枯5kg,清粪水50kg,按放射状浅沟施入,施 肥量占全年的50%。蛋黄果周年结果,但l0 月中旬 和2 月中旬是两次采果高峰期。2 月中旬成熟果占全 年的85%,果实品质最好,因此施采果肥要在2 月中, 下旬进行,在冠幅垂线下挖沟,株施厩肥50kg,生石 灰0。5kg,同时结合喷施叶面肥。在壮果期要保证水分 的供给,花前适当控水以促进花芽分化,果实成熟后 应控水以防止裂果。

土壤管理

用生草覆盖法可防止杂草生长,同时增加土壤湿度,改善土壤理化性质。覆盖材料以铺地木兰最 好。同时要根据幼树的生长状况有计划的扩穴改土。 树盘内采用轻耕法去除杂草,树盘外用生草法覆 盖以减少杂草生长。

整形修剪及保花保果

幼树

为使幼树提早结果,幼树前3 年应以营养生长为主,培养良好的树体结构。树冠采用自然的半圆头形,进入丰产期,耍少疏多留,轻截多放。植后第3 年,蛋 黄果出现花芽分化,要抹去全部花芽,保证营养生长。4 年生树,在夏季短截树冠中上部枝梢,控制树冠的 结果产量在5kg/株以内。每次修剪后立即全面喷施 l-2度石硫合剂,冠内,冠外,树干喷布均匀。之后产量逐渐增加,8 年正式进入盛产期。

成年树

采果后修剪:在保持良好的树体结构基础上,采果后进行一次大的修剪,对结果母枝进行轮换更新,在主枝和副主枝上培养健壮结果母枝群。副主枝的结果数占总结果数的80%。同时剪除枯枝,纤弱枝,病 虫枝,荫蔽枝,徒长枝,回缩交叉枝,落地枝等。地 势较平坦地区要疏通树冠行问,行问距保持在60- 90cm,确保果园通风透光。修剪后对树冠全面喷施 l-2度石硫合剂。

花蕾期管理:4-6月现蕾后至盛花期,根据新梢 数量,花量和树势等确定控梢,控花量,具体分为三 类:第一类,树势强壮,花多,新梢少,则以控花为主,剪除树冠内过多,过密,过弱的带花枝或枝组;第二类,树势中等,花量,结果枝数量适中,则以控 梢为主,剪除树冠外同果柄枝和树冠中上部50%的新 梢,抹除旺长夏梢;第三类,树势中等,花量少,新梢多,则完全以控梢为主,要反复剪除树冠内外夏梢, 直至盛花期,新叶不超过老叶的40%。

保果:及时喷施保果剂,2,4 一D5-10mg/L,赤 霉素5—10mg/L 或20-40mg/L 等植物生长调节剂。 疏果:在两次生理落果后的12 周(蛋黄果座果 第6 周第二次生理落果,落果率较低,为总落果的 0.3%),及时疏除病虫果,畸形果,过密过多的小果, 落地果以及顶果。依品种,树势决定疏果量,但每花序最多留2-3个果。

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病虫防治

蛋黄果病虫害发生少。常见虫害有金龟子、白蚁以及少量的介壳虫。

套袋蛋黄果套袋可以防止日灼,减少病虫为害, 特别是防止鸟类啄食。用双层透气纸袋进行果实套袋,套袋前喷一次杀菌剂,选择晴天进行,效果较好。

金龟子

金龟子主要在春梢至夏梢期问危 害嫩叶、嫩梢,可用l500 倍乐果防治,或利用成虫趋光性,在果园边缘用黑光灯诱杀。

白蚁

白蚂蚁主要危害老树根茎,可用48%乐斯本1000-1500倍液防治。

介壳虫

对于少量的介壳虫可用40%速朴杀100-500倍液喷杀,有一定的防治效果。

煤烟病

在花果上有煤烟病,初期用 0.1:1:100 波尔多液或灭菌丹400倍液喷雾,可抑制本病传播。

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主要价值

蛋黄果 蛋黄果是热带水果,果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。海南蛋黄果美容功效:蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

蛋黄果树姿美丽,适合作庭园栽培。蛋黄果适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树;该水果每公斤的市场价格在20至55元之间,是一种极富市场前景的果树种植品种,同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷,促进农村农民增收的一条有效途径。

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山榄科

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