高山韭(学名:Allium sikkimense)是葱科葱属的植物。生长于海拔2400米至5000米的地区,多生长于林缘、草地、山坡及灌丛下,已由人工引种栽培。该种与齿被韭(A. yuanum Wang et Tang)极为相似,又常混生在一起,其区别在于齿被韭的叶为背面成龙骨状隆起的条形,干后常扭卷,花被片先端渐尖,特别是叶的特征在野外极易掌握,能准确地把它与具扁平而条形叶的本种分别开。
基本信息
鳞茎数枚聚生,圆柱状,粗0.3-0.5厘米;鳞茎外皮暗褐色,破裂成纤维状,下部近网状,稀条状破裂。叶狭条形,扁平,比花葶短,宽2-5毫米。花葶圆柱状,高15-40厘米,有时矮到5厘米,下部被叶鞘;总苞单侧开裂,早落;伞形花序半球状,具多而密集的花;小花梗近等长,比花被片短或与其等长,基部无小苞片;花钟状,天蓝色;花被片卵形或卵状矩圆形,先端钝,长6-10毫米,宽3-4.5毫米,内轮的边缘常具1至数枚疏离的不规则小齿,且常比外轮的稍长而宽;花丝等长,为花被片长度的1/2-2/3,基部合生并与花被片贴生,合生部分高约1毫米,内轮的基部扩大,有时每侧各具1齿,外轮的基部也常扩大,有时每侧亦各具1齿;子房近球状,腹缝线基部具明显的有窄帘的凹陷蜜穴;花柱比子房短或近等长。花果期7-9月。 该种以条形、扁平的叶,天蓝色的花,花丝比花被片短,花被片卵形至卵状矩圆形,内轮边缘常具小齿而易被识别。
高山韭生长在海拔四千米以上的高山悬崖和沙石的高寒地区,生长周期为三个月。生于海拔2400-5000米的山坡、草地、林缘或灌丛下。
产宁夏(南部)、陕西(西南部)、甘肃(南部)、青海(东部和南部)、四川(西北部至西南部)、西藏(东南部)和云南(西北部)。印度、尼泊尔、不丹和锡金也有分布。
它的特征与家韭相同,食用口感好、回味久,是烹饪佳肴的佐料,食用对人体有益。
另外其还具有相当的药用价值:有补中焦调补脾胃、补肾作用,对消炎、清热和促进消化也有一定功效。
采收和储藏:秋季可采收,洗净,鲜用或晒干。
葱属
放大图片+长梗韭百合科葱属植物。 用于治疗跌打损伤、瘀血疼痛、肿胀、闪伤、扭伤、金刀伤。
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