老雁山铁皮石斛为多年生草本。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升；叶近革质，长圆形或长椭圆形，花期有叶或无叶。总状花序有花1~4朵；花大，下垂，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形；蒴果，花期4~6月。其茎可入药，有滋阴清热，生津止渴的功效。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热等功效。

金钗石斛为草本植物。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10~60 金钗石斛 cm，粗达1.3cm，具槽纹，节略粗，基部收窄。叶近革质，长圆形或长椭圆形，长6~12cm，宽1~3cm，先端圆裂，花期有叶或无叶。金钗石斛花总状花序有花1~4朵；花大，下垂，直径达8cm，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形，长4~4.5cm，宽3~3.5cm，先端圆形，唇盘上面具紫斑；花药室，花粉块。蒴果，花期4~6月。

物以稀为贵，铁皮石斛花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于石斛，想留住石斛的花更是难上加难。首先，铁皮石斛花期短，必须适时采摘。如果采摘过早，会让药力不足，而如果采摘时间偏晚，又可能导致石斛花腐烂。所以，每年真正能采收铁皮石斛花的季节就这么短短一两个月。

光：忌强烈的直射光，在北方、华东和华中地区，夏季适当遮阴，冬季可直接接受光照，春、秋季放置在散射光下。南方四季都要适当遮阴。

土：喜欢疏松、湿润的土壤环境。

肥：在生长期间每月施2~3次稀薄液肥，花芽分化时加施一次以磷肥为主的液肥。

繁殖：播种和分株均可繁殖。石斛的地上茎很长，从茎节上能长出新植株，它们既有茎叶又有根，把它们分段剪开另栽一盆即可。也可用没有生发的小株丛的茎段进行扦插繁殖。把它们插入泥灰土中，保持高温高湿，不久即可生根发叶。

更值得一提的是，铁皮石斛花最显著的功效是解郁。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。人们工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。

理气：气清而不浊，和而不猛，疏畅气机，宣通窒滞而无辛温刚燥之弊，改善调节功能，舒缓胸臆。

安神：神安则不乱，则精不妄耗。减缓压力，恢复身体的应变能力。

益血：气行则行，气滞则血滞，以先天之精，养后天之气血。

②石斛花炖鸡腿：鲜石斛花序1枝，用盐水洗净、沥干，鸡腿1只洗净、切块，山药120克削皮、切块，加水炖至鸡肉熟烂，加盐少许，食之。可养肺、美肤。

③石斛花地黄汤：石斛花9克，地黄15克，麦冬、桑叶、沙参、天花粉各6克，加水熬煮，饮用。可减轻热病伤阴口渴症状。

④石斛连翘汤：带花石斛茎12克，连翘、地黄、麦冬、桑叶、天花粉各6克，水煎服。可减轻外感发热症状。

⑤石斛花茶：蒸制过的石斛花5~10克，沸水冲泡，代茶饮。可调节肠胃功能，舒缓精神压力。