随着宁夏红、杞浓等品牌在全国的强势运作。宁夏红的市场定位涵盖了中高低档市场，枸杞健康果酒的概念已经深入消费者的心里。

同时，宁夏红从品牌所承载的文化到推广方法，再到渠道运作，都体现了众多与众不同的“亮点”，也唯有从这些“与众不同”之处加以融会贯通，使其相得益彰，才能塑造一个成功的果酒品牌。

宁夏红”枸杞果酒系列产品利用中国枸杞之乡产新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与先进的现代生物技术，精心酿制而成。色泽纯正、酒体澄清、口感醇厚、回味悠长，既保持了枸杞的果香和营养，口感独特，又具有很高的调理营养保健价值，是日常饮用和调整健康的营养佳品。宁夏香山酒业（集团）有限公司是国家产业化龙头企业，自治区重点扶持的优势骨干企业。2002年通过中国质量认证中心ISO9001 质量认证，并取得了中国出口质量认证中心 14001 认证证书。

随着宁夏红等品牌在全国的强势运作，渠道上局部突围，使得消费者对健康果酒的接受与青睐程度越来越高。宁夏红的市场定位涵盖了低中高档市场，枸杞健康果酒的概念已经深入消费者的心里。同时，宁夏红从品牌所承载的文化到推广方法，再到渠道运作，都体现了与众不同的亮点。宁夏红现已具备2万吨枸杞果酒生产能力。宁夏红依靠专业的人才、先进的技术在多年的探索中逐渐形成了自己独特的企业文化，使得企业更上一层楼，这些独特的企业文化是：1、极具特色的宁夏红品牌文化——百分百纯枸杞，经低温发酵蒸馏技术酿造的健康枸杞果酒，枸杞果酒生产方法荣获联合国知识产权组织和国家知识产权局共同颁布的“中国专利金奖”；2、“创新理念”的差异化文化——在国内、行业内首创枸杞鲜汁低温浓醪发酵技术，自主研发了全自动枸杞鲜果清洗榨汁生产线，首创枸杞干果氮气保鲜技术、枸杞果酒无菌冷灌装技术、枸杞白兰地技术，形成了完整的自主知识产权体系；3 、“厚德铭志”的使命文化——国家级农业产业化重点龙头企业，自治区重点扶持的优势骨干企业之一；4 “勤、诚、智、信”的团队文化——立足本职，勇于进取、奉献赤心、把工作当成嗜好并乐在其中，浑然忘我；著诚去伪，忠诚于国家，坦诚于员工，真诚于客户，信诚于社会；智慧是企业发展的动力，香山人能发挥自身潜能，开源节流，顺应物竞天择的规律去参与竞争，更好地适应发展，创造出卓越业绩；5、快速反应，立即落实的执行文化；6、为顾客创造价值的经营文化；7、真诚服务的客户文化；8、以人为本的亲情文化；9、超越自我的学习文化；10、瞻望未来的远景文化；11、危机管理的忧患文化；12、慎敏于行的创业文化；13、追求社会价值的精神文化。多年来，集团始终坚持不断创新。 这是中国民营资本在国际上最大葡萄酒庄收购案，此次收购对于改善中法葡萄酒文化交流、加快中法果酒酿造技术人才交流合作、提升宁夏红品牌核心竞争力，进入国际市场具有积极意义。

企业主要业绩

2004年11月28日，公司又与新加坡金树投资公司、中国企业有限公司合作签约，宁夏红枸杞产业集团共引进外资1.4亿元人民币，结成了战略合作伙伴，引进了国际资本，并运作2005年在境外上市，进入资本市场，提升集团公司的核心竞争能力，使公司持续保持在同行业领先地位，增强参与国际大市场竞争的能力。2005宁夏红入选“中国最具影响力20强酒类品牌”，并被评为“中国最具竞争力100强第53名”。宁夏红枸杞产业集团是自治区重点扶持的优势骨干企业、自治区农业产业化龙头企业、国家级农业产业化重点龙头企业。公司自成立以来，始终依靠自主创新，坚持以科技打造品牌，以质量开拓市场，靠信用树立形象，不断整合资源，已发展成为枸杞深加工为主营业务的中国知名企业。宁夏红枸杞产业集团通过自主创新，坚持以科技打造品牌，宁夏红先后通过了IS09001质量体系认证、IS014001环境体系认证、HACCP认证、QS质量安全认证、GMP认证、绿色食品A级认证；2008年获得摩迪国际认证有限公司签发的GMP认证证书，标志着宁夏红系列产品达到了国际食品法典委员会食品卫生通则要求；2010年七大类33个产品符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品，标 志着宁夏红系列产品是无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。宁夏红在国内、在行业内首创枸杞鲜汁低温浓醪发酵技术。公司与国内权威科研机构合作，凭借独特的枸杞资源优势，经过两年多的潜心市场调查、技术研究，开发出了具有国际口感的宁夏红枸杞果酒。宁夏红已成为中国知名品牌，宁夏红枸杞产业集团成为中国枸杞果酒的缔造者、创始人。宁夏红枸杞产业集团依托“中国枸杞之乡”得天独厚的枸杞资源优势。宁夏红现已具备2万吨枸杞果酒生产能力，成为独特的枸杞果酒专业生产厂家。面对振兴枸杞产业的历史责任和历史使命，宁夏红将以市场为导向。宁夏红打造中国红文化、健康文化，打造强势的品牌，持续的产品创新，健全的市场网络，个性化的完美服务，健康价值的充分体现，将会使公司保持高速可持续的发展。公司将以市场为导向，按照整体战略规划，把公司打造成为国内具有一定规模的集枸杞果酒、饮料、食品、保健为主的大型集团化公司，开发更多高科技含量的枸杞产品，以宁夏红已形成的品牌影响力，带动枸杞产业大发展，为社会经济的全面发展和民族产业的振兴作出更大的贡献。

重大记事

1996年11月，创立宁夏香山酒业（集团）有限公司。

1999年10月28日，朱镕基总理视察宁夏中宁县，品尝了中宁枸杞制品厂生产的枸杞酒并对宁夏枸杞产业发展作出重要指示。

2000年4月，香山酒业（集团）收购中宁枸杞制品厂。

2001年8月，宁夏红首创枸杞低温发酵技术，研发出了宁夏红枸杞果酒。

2002年3月，西安 “全国春季糖酒商品交易会”宁夏红成功上市，创下历届糖酒商品交易会新产品成交的最高记录，取得6个多亿的订单。

2002年5月，宁夏红集团董事长张金山被中华全国总工会授予“五一劳动奖章”。

2002年9月，宁夏红集团被评为自治区农业产业化“重点龙头企业”。

2004年8月，香山集团与英国英联投资公司共同投资组建了宁夏红枸杞产业集团有限公司。

2005年5月，宁夏红被评为“中国最具竞争力100强第53名”。

2005年8月，宁夏红品牌入选首届“中国最具影响力的20个酒类品牌”。

2005年10月，宁夏红集团被中央精神文明建设委员会评选为“全国精神文明建设先进单位”。

2007年9月，宁夏红荣获“中国名牌”产品称号。

2008年1月，宁夏红集团通过GMP认证审核。

2008年1月，宁夏红“枸杞酒的生产方法”获得世界知识产权组织和国家知识产权局联合授予的“中国专利金奖”。

2008年9月，“宁夏红”商标被评为“中国驰名商标”。

2010年3月，宁夏红产品通过绿色食品A级认证。

2010年5月，宁夏红集团荣获“宁夏慈善突出贡献企业奖”。

2009年11月，宁夏红集团被评为国家级“企业技术中心”。

2010年11月，宁夏红集团荣获自治区“高新技术企业”称号。

2011年5月，宁夏红集团再次通过GMP认证审核。

2011年11月，宁夏红枸杞基地、葡萄基地两个核心原料基地被中国质量认证中心（CQC）正式认证为有机食品生产基地。

2011年11月，宁夏红成为宁夏首家最早获得“标准化良好行为4A级”并持续合格的企业。

2011年12月，宁夏红取得了上海世博会宁夏馆的复建权和冠名权。

2011年12月，宁夏红成功收购了法国波尔多法定产区中“特级波尔多”级别最大最古老的GrandMouёys酒庄。

在当今饮酒低度化、健康化的趋势下，宁夏红枸杞果酒找准健康、时尚的产品定位，以消费者诉求为起点，不断研发新产品，增加产品的附加值，释放了更大的市场空间。在未来的发展规划中，宁夏红还将利用市场网络、品牌资源，在枸杞健康事业中充分挖掘出差异化的特色产品，开发健康含片、生命口服液、枸杞免疫软胶囊等保健产品，打造中国枸杞健康产业，形成枸杞产业链，走可持续发展之路。

宁夏红枸杞产业集团有限公司，是国家级农业产业化重点龙头企业，是宁夏回族自治区重点扶持的优势骨干企业之一。公司自成立以来，肩负起振兴民族经济的重任，以质量开拓市场，用科技打造品牌，塑造了 宁夏红 良好的品牌和企业形象，并不断整合多种资源，实现了跨越式发展，走上了可持续发展之路。多年来，集团始终坚持‘勤、诚、智、信’的经营理念，不断创新，凭借严格的质量管理，先后通过了IS09001质量体系认证、IS04001环境体系认证、HACCP认证和绿色食品A级认证。利用科技的力量，提升了集团的竞争能力，增强了参与国际市场的竞争能力，使公司持续保持在同行业的领先地位。并充分挖掘中宁枸杞传统资源，赋予产品浓厚的文化内涵和民族特色，构筑全新的文化和品牌形象，坚定的市场开拓，灵活的营销方略，完善的销售网络，不断增强了市场竞争优势。成为了独特的枸杞果酒专业生产商和以枸杞深加工为主营业务的知名企业。

经过多年探索发展，“宁夏红”以鲜明的地方特色和差异化的市场竞争优势，迅速成为中国知名品牌。2005年宁夏红入选“中国最具影响力20强酒类品牌”，并被评为“2005中国最具竞争力100强第53名”。2006年宁夏红荣获“中国餐饮业博览会十佳供应商”和“2006中国最具影响力创新成果100强”称号。 2008年宁夏红枸杞酒的生产方法获得国家专利金奖。

宁夏红生产能力已达到2万吨，中宁生产基地拥有286个60—80吨的酒罐，已形成世界最大的枸杞果酒生产基地。采用意大利自动灌装生产线，每小时灌装6000瓶，日处理酒体80吨的生产能力；意大利自动包装生产线，自动包装区的生产能力每小时6000瓶成品。“宁夏红”枸杞果酒是采用鲜枸杞榨汁、发酵，运用生物工程技术酿造而成的一种高档健康果酒。采用现代化高科技技术手段，现已开发了枸杞果酒、枸杞白兰地、沙坡头葡萄酒、枸杞原果、枸杞油胶丸等系列产品，深受广大消费者的欢迎。

“宁夏红”酒色纯正，口感醇厚，保持了枸杞的果香和营养，又具有很高的调理、养颜和保健价值。同时在口感上加以区分，干型、干红型、半干型、半甜型，让不同喜好的消费者拥有不同的健康体验，满足市场全方位的需求；宁夏红枸杞白地，甄选宁夏优质枸杞，经低温发酵后，采用法式蒸馏釜、蒸馏提纯酒的精粹，形成了独特的品质，是人间少有的珍品，她历经陈酿，产品高贵、典雅、纯净、果香怡人，令人愉悦神醉；沙坡头葡萄酒选用国际优质葡萄酿制，宝石红色泽，充满香草和黑皮果实气味.丹宁柔和，口感圆润而果实丰富，富有浓郁的黑皮果实和香草橡木桶特性,余韵持久而悠长；宁夏红枸杞干果系列精选枸杞基地---宁夏中宁的优质夏果，经筛选、除尘、杀菌等多道工艺精制而成。采用自主研发、国内首创的全自动生产线包装精心加工而成；宁夏红枸杞油胶丸精选宁夏中宁优质枸杞的籽为原料，采用国际先进生物技术—超临界CO2萃取工艺及膜分离等先进技术，提取枸杞的有效成分进行浓缩，通过萃取其精华，释放其有效成份，最大限度的融合了枸杞的营养成份，保持了高生物活性。是天然的绿色食品，适于长期服用，也是馈赠亲友之佳品。

中宁枸杞粒大、肉厚、品质佳，有中国“红宝”的美誉。它所含18种人体所需氨基酸总量及微量元素均高于外地产品，其枸杞对癌细胞有明显的抑制作用，在药用、保健、美容、提高免疫力等方面都有明显的优势。宁夏红的产品原料就来自中宁。独特的地理环境和小区域气候为枸杞生长提供了最优越的自然环境，其枸杞原产区的区位优势，可与世界葡萄酒之乡法国的波尔多媲美。

枸杞百科

枸杞防老化

枸杞能预防动脉硬化和防止老化，并具有温暖身体作用、消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化及预防肝脏内脂肪囤积。枸杞内所含有的各种维他命、胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内新陈代谢，防止老化。

让枸杞助你成为不老的传说吧！

枸杞滋补养生坚筋骨

很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有哪些营养价值和药用功效，在食用上有什么禁忌呢？

中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

枸杞能预防黄斑变性

香港理工大学的一项研究发现，每日服食少量枸杞，有助降低出现老年性黄斑变性的几率。老年性黄斑变性是65岁以上者丧失视力的最主要原因，黄斑是位于视网膜后面低度敏感的组织薄膜，当感光细胞老化发生病变时，就会长出脆弱的新血管，这些血管一旦渗血，便可迅速使人丧失中央视力。

2007年宁夏红已成为“中国名牌”, 宁夏红商标成功注册并获得中国驰名商标称号，宁夏红通过GMP认证审核。2008年宁夏红枸杞酒的生产方法获得国家专利金奖。使产品质量管理水平与国际接轨，使公司持续保持在同行业领先地位。"宁夏红”名称在传播上必须具有不可改变性、识别的清晰性、载体的高档性，具有固定的字体、固定的颜色、固定的搭配。宁夏红的标准LOGO：外围轮廓像枸杞的造型，能使人联想到酒杯且线条顶部挺拔向上，寓意“凤舞九天”，“宁夏红”为品牌名称，“枸杞健康果酒”为品牌定位；流畅变化的笔路线条将浪漫与尊贵完美交融，仿佛敦煌壁画中的飞天，柔美的眸光将红酒的时尚经典抒写得生动自然。红的果酿成红的酒，红的酣美结成红的健康。宁夏红——红的情谊缔造红色文化！宁夏红枸杞果酒生产方法荣获联合国知识产权组织和国家知识产权局共同颁布的“中国专利金奖”。“每天喝一点，健康多一点”成为宁夏红的代名词，产品以其独特的品质和时尚的健康消费理念，迅速走红全国市场，并出口到美国、加拿大、日本、韩国、新加坡、香港、台湾、欧洲等十四个国家和地区。

宁夏红集团始终坚持‘勤、诚、智、信’的经营理念，通过自主创新，坚持以科技打造品牌，先后通过了IS09001质量体认证、IS014001环境体系认证、HACCP认证、GMP认证、QS质量安全认证和绿色食品A级认证；在国内、在行业内首创枸杞鲜汁低温浓醪发酵技术，自主研发了全自动枸杞鲜果清洗榨汁生产线，首创枸杞干果氮气保鲜技术，创新枸杞果酒无菌冷灌装技术，创新枸杞白兰地技术，形成了完整的自主知识产权的技术体系。

宁夏红枸杞产业集团有限公司依托“中国枸杞之乡”得天独厚的枸杞资源优势，通过现代高科技手段对枸杞鲜果加以提升精炼，实现了对传统的枸杞消费观念和消费方式的革命性引导，造就了枸杞消费的新时代，为枸杞资源找到了一条转化增值的新出路。宁夏红现已具备2万吨枸杞果酒生产能力，成为独特的枸杞果酒专业生产厂家。在宁夏红品牌效应下，农民直接和间接地参与到枸杞产业中，使枸杞产业的价值得到了最大的体现。 面对振兴枸杞产业的历史责任和历史使命，“宁夏红”将以市场为导向，发挥农业产业化龙头企业的带动作用，通过打造世界枸杞之都，打造枸杞产业链，打造世界枸杞第一品牌，让枸杞成为世界的朝阳产业，健康产业，让宁夏枸杞走出中国，走向世界。

企业领导人简介

张金山 ——宁夏红集团公司董事长，男，1963年9月生于宁夏中卫，汉族中共党员，工商管理硕士，MBA，高级经济师，现任宁夏红枸杞产业集团有限公司董事长，并兼任宁夏回族自治区政协委员、 宁夏中卫市政协副主席、宁夏葡萄酒协会会长等职务。张金山同志锐意进取，开拓创新、追求卓越，将现代生物发酵技术与传统工艺相结合，采用枸杞鲜汁低温发酵技术，打造出了具有国际品质的宁夏红枸杞果酒，将枸杞文化和中国文化完美的结合起来，创造了宁夏红文化，创新了枸杞产业。

让枸杞文化光耀全球

《宁夏红枸杞文化》（上、下）册历经5年的跨度终于问世了，《宁夏红枸杞文化》（上）是2005年10月出版的。

众所周知，枸杞作为中国原始社会后期农作物之一，千百年来，它伴随着黄河文明、华夏文明以卓尔不群的风姿展现在世人面前，成了中华文明的有机组成部分。枸杞不仅仅给人们带来的是健康，更重要的是它成了光耀全球的民族产物和精神。我们有历史责任，让枸杞这一天赐神物，这一生命之树更加郁郁葱葱。

追溯历史，枸杞文化源远流长、它不仅有扑朔迷离的传奇、神奇功效的药理、养生保健的饮食、红红火火的吉祥、养生益寿的健康产品、彰显浪漫的美丽诗篇，枸杞已形成了它独特的文化体系。上至4000多年前的甲骨文，历代医学专著、长生不老药方、众多文献专著中都有关于枸杞的记载。中宁的枸杞文化研究进入了一个崭新的阶段，宁夏博物馆原馆长周兴华所著的《枸杞史话》，填补了国内枸杞文化研究的空白，是中国枸杞文化的里程碑。红枸杞作家、书法家、美术家、还有一些专家学者，以多种文化传播手段，把枸杞文化传播于世，为地方经济的蓬勃发展注入了全新的活力。红枸杞文化的打造过程中，全世界的人们渐渐地认识了枸杞，了解了枸杞，情不自禁地欣赏了枸杞，最终爱上了枸杞，离不开枸杞。宁夏作为世界枸杞的核心种植区，勿庸质疑，枸杞文化的打造与传播责无旁贷、任重道远。

《宁夏红枸杞文化》（上、下）两册书对枸杞的人文地理历史及特殊功效进行了全面阐述，将宁夏枸杞文化从多角度、深层次进行了描绘，为读者描述宁夏古今枸杞文化的神韵，同时提供了大量详实和鲜为人知的枸杞文化知识。

枸杞作为药食两用植物，是一个创造传奇文化的载体。从《山海经》到《诗经》，唐宋八大家的吟唱，到长生不老药的配方，历代医学文献的记载，无不体现它的文化的精神和神奇魅力。在饮食文化盛行的中国，枸杞的吃法走到了世界文学巨著《红楼梦》，且看第61回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品。枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。

极为吸引人的是十二种红枸杞文化（福寿文化、历史文化、地域文化、医药文化、饮食文化、酒文化、茶文化、品牌文化、文艺文化、科技文化、吉祥文化、国际文化）和有关红枸杞的十八种学科（枸杞与自然科学、枸杞与养生学、枸杞与医学、枸杞与史学、枸杞与宗教学、枸杞与哲学、枸杞与禅学、枸杞与武学、枸杞与文学、枸杞与美学、枸杞与植物学、枸杞与传媒学、枸杞与市场经济学、枸杞与旅游学、枸杞与茶学、枸杞与民俗学、枸杞与心理学、枸杞与建筑学）。红枸杞文艺作品已涉列24个品种（民间传说、诗、词、歌、赋、对联、小说、小品、散文、随笔、杂文、曲艺、音乐、舞蹈、影视剧、报告文学、摄影、书法、画、剪纸、雕塑、科幻作品、格言、歇后语），并且出现了上百人的红枸杞企业家团队，上千人的文化人团队，上万人的红枸杞生产与营销团队。而且都充满了浓郁的红枸杞文化色彩。可以说，这种“红枸杞现象”举世罕见。

“红与绿的方程式” 则以浪漫细腻的笔触展现给读者一方对红枸杞文化向往、憧憬的美妙天地，真正是耐人寻味、唇齿留香、绵绵不绝。正如书中所讲，那火火的红色简单又最美，令周围的一切黯然失色，让人感觉象是穿透心灵的焰火，绽放出了对美好生活的憧憬。还有中国红里的 “红”字，红花、红袄、红灯笼、红“福”字、红对联、红爆竹、洞房花烛夜掀起的红盖头以及随喜的红包，真挚中透着灼然生辉的华彩，扮靓着一个吉祥安康的世界，给人以万分的喜庆。

在中国，红色象征着激情、喜庆、幸福。因此，红色的文化是一种成功的文化，吉祥的文化，健康的文化。火红的枸杞，火红的文化，与宁夏的地域名称相结合，既能打响了宁夏的地域品牌，又象征枸杞果酒的地道特色——红色的、来自中国枸杞之乡原产地的枸杞。因此，“宁夏红”——一个响亮的品牌名称被挖掘出来了。枸杞是红的，酒是红的，包装是红的，产业是红的，宁夏红所致力打造的“红文化”是一种喜庆文化，是幸福的文化，是一种成功的文化，是一种健康的文化。

枸杞的故乡，醉人的琼浆。“宁夏红”已率先扛起大力发展宁夏枸杞产业这一世人瞩目的猎猎大旗，并高举大力弘扬中国枸杞文化这一万人倾心的红枸杞文化的擎天之柱，以惊人的预见力、敏锐的洞察力、大刀阔斧的开拓力，将华夏五千年红枸杞文化积淀最为精华地吸收，最为深刻的挖掘，最为大胆的继承，最为健康的传播。

现如今，宁夏枸杞产业在以“枸杞深加工企业”为代表的先锋引领下，已形成了环环相扣的基地绿色种植、科学加工、营养调配生命力极其旺盛与顽强的产业链，这条产业链正在浩浩五千年中国枸杞文化的璀璨映衬下，闪耀着前所未有的夺

作为一位立志于中国枸杞文化的传播者，我有责任将博大精深、浩瀚无边、写实与浪漫并生的枸杞文化更为深刻而全面地挖掘、搜集、归类与整合，让枸杞文化以远古的、历史的、现代的、写实的、传奇的、演绎的等各类通俗易懂、活泼生动的形式轴式延展，意在雅俗共赏，共得世人分享，彼此得益，乃我初衷。在本书的编纂过程中，我不敢妄言其中，不敢扭曲历史，不敢画蛇添足，只以悠远、馨香的笔墨引经据典、圈点佳句，为的是素颜示人，也留铭想其中，犹如一杯香铭握于手中、贴于胸中、饮于口中，甜于心中的美妙感受。

在世界的各个角落，有华人的地方就有枸杞，枸杞不仅是中国，更是世界的，它是中国情，民族魂。至此，让我们共同举杯，把酒言欢，为源远流长的枸杞文化干杯，为枸杞光耀全球干杯！

对宁夏酒文化的那份情结

宁夏酒文化伴着人类文明的足迹一路走来，在久远迄今的各个历史时期，留下了颇为丰盛的物质和非物质酒文化遗存，犹如一幅气势恢宏、无与伦比的塞上春图。

物质遗存有5000多年到各个历史时期出土的酒具、遗址、酒液等；非物质文化遗存除了文献记载、传说等外，一部分则体现在了雄浑大漠、滔滔黄河、塞上江南的边塞古典酒诗词之中。

我情钟于宁夏酒文化由来已久，又有幸结缘认识了宁夏固原历史学家徐兴亚先生，又在宁夏红集团搞企业文化9年，深感对宁夏酒文化深入探究之必要，故而不避浅陋，将有关心得以历史发展为序，抛砖引玉，有了此部《宁夏酒文化》新鲜出炉，以飨读者。

华夏五千年文明史，仅从酒史角度探究，已然博大精深。宁夏作为古漠北的塞上江南、军事要冲、沙关暗门、丝路古道，融江南水乡的秀丽景色于豪放、雄浑的边塞风光之中，大漠、黄河、绿洲更是交叠着农耕文化与游牧文化相撞相融的印痕。在这片诸多边塞文化共存的土地上，孕育了文明与传奇并存的宁夏酒史文化，驻足回想，令人闻香止步，叹为观止。

让我们随了丝绸之路的神秘脉搏，走进《宁夏酒文化》。其中各个历史时期所记载的酒史、酒品、酒具、酒令、酒事，字里行间无不灼然闪显着宁夏酒史文化长河中的恒久亮点。

意会大漠边关，常常教情绪陷入深切的孤独之中。在我的心里，孤独久积，倒成就了思想的温床。无边的大漠，在温热柔软的思想里孕育了生命，孕育了传说，孕育出千年文明的深深积淀，于我之心头，有着非同一般的心路历程和深厚情感。想着在始祖的那么一天，母亲河流经沙坡头，恋上了巍巍的南香山，也恋上了这片腾格里边缘纯净的沙海。沙坡鸣钟的传说已是万分离奇，你还未来得及为桂王城的百姓叹息，丝绸古道上摇来的驼队就横入眼帘，睁眼细观，却又是一片绿洲毕现于沙漠之与母亲河的脚畔。

温城池的泉水酿成了香飘天下的香山美酒，也成就了"中卫自古是酒乡"的天下美名。宁夏酒文化是醇香的，也是醉人的。香在它的原始自然，醉在它的千年文明遗存。今天我以后人的视角，重回远古，再观史海，横在眼前，放在心里的依然是关于宁夏酒文化诱人的传说、诗词、遗迹，所留给心灵的强烈震撼。

徜徉《宁夏酒文化》一书，一幅美妙绝伦的宁夏酒文化多彩画卷立时呈现眼前。在悠长的历史文化长廊里，经过思想与灵魂荡涤过的浪漫依然的酒香，随了宁夏酒史的根源脉络，跨越茫茫边塞征途，体味古道阳关的离愁别绪，弥漫于神秘丝绸古路。在多少次梦醒驼铃的一瞬，禁不住你要从心底里发出由衷的赞叹。叹宁夏这片俊美的山川大地，因了香山美酒的长久灌溉，西夏先人们的酒文化遗存，得以惊现后人探奇的眼帘，还有那春风又度的悠悠羌笛。

在《宁夏酒文化》一书中，也引经据典了不少关于酒文化古诗词。古诗词作为华夏文明史中的一朵奇葩，有着一枝独秀的酒文化信息资源，值得我们深入挖掘。

在距中卫市区16公里处的世界级5A级景区--沙坡头。闻名中外的沙坡鸣钟顶端，王维那首耳熟能详的《使至塞上》，以虬劲的雕刻笔法跃然于石碑之上。它以文化的力量，折射出世人对浪漫沙都真情的迷恋与无边暇想。那一刻，在蓝天沙海的有情对视里，情不自禁要呼之欲出这样的诗句："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？"。短短数言，边塞文化留给人们记忆里的沧桑、粗犷、豪放被一笔勾勒而出，直醉了我一颗久系塞上酒史的切切心弦。

用心走近这些脍炙人口的千古绝唱，显现的仍是宁夏酒史文化与边塞文化手足般紧密相联，不能有丝毫分割的款款情缘。从中我们可以领略质朴憨厚与侠骨柔情，种种情愫融汇于一体而自成一脉的醇厚西夏民风。

我写作《宁夏酒文化》一书，对宁夏厚重而浪漫的酒文化遗风是怀了敬仰与迷醉之心情的。在写作此书过程中，时而还生出诸多关于宁夏酒文化探究的奇异想法。诸如古代的酒是什么颜色？白的？绿的？清的？浊的？有诗词为证，却也仍旧莫衷一是。

李白诗：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿女喜笑牵人衣。这儿说到的应该是一杯烈烈的白酒。白居易诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉，夜来天欲雪，能饮一杯无。这是盛唐诗坛极负盛名的洒脱诗人斟于世人的一杯绿酒。范仲淹词：浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。又是一杯陡生万般思乡愁绪的浊酒。仍有李白诗：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。这是酒仙与诗仙齐名奉上的一杯清洌醉人之美酒。

究竟古代的酒是什么色泽，也许因原料的不同导致各种颜色的酒都有。但不管怎样的一杯酒，正如三国演义开卷词：一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。我想，这才为源远流长的宁夏酒文化醉美迷人之处吧！

边塞古文明已然令人为之心醉，塞上酒文化作为其重要的组成部分，时而意气风发、时而温情柔美、时而惆怅伤感、时而狂放不羁。所有这些不拘一格的意象美，举杯邀月，只有品味塞上酒才能从古道的烽烟中淌过岁月的河，去听驼铃的悠扬，大漠的放歌，巍巍长城的雄壮。以驼队剪影的样子，切入沙漠所带给观者的角度。在我的记忆里，这些宁夏酒文化的文明碎片，皆拾起在响彻塞上的梦幻驼铃中，借余音环绕的空旷，进入沙漠细软起伏的胸膛。驼队为西部开辟了丝绸之路，在走出了文明和历史之后的今天，它仍以不露欢喜忧愁的从容，往返着永远也走不出的记忆。塞上文明与酒文化之关联，正如大漠之与驼队的密不可分。我常常在想，那些边塞古沙场连年征战的将士们，常年驻守在塞上这片苍茫的大地，定然是借酒浇乡愁的吧！母亲河的水终不理我的浅薄，以滔滔东去的涛声作答了这样的发问。也只能借细雨中沙坡鸣钟的隐隐作响，传递大漠、黄河、草原、驼队、美酒、边塞古诗之于我对宁夏酒文化的那份千年情结了。

在《宁夏酒文化》付梓时，值得一提的是，中国诗酒文化协会陈琪林会长与宁夏红张金山董事长在百忙中为本书作序，蓬筚生辉，在此致以衷心感谢。

最后，想说的是，拙著是对宁夏酒文化的初次探索，囿于著者的学识浅薄，成书时间仓促，难免浅陋，权当抛砖引玉，不足之处敬请读者批评指正，不胜感谢。