中文学名:
变豆菜
变豆菜（学名：Sanicula chinensis）是伞形科变豆菜属的植物。多年生草本，高达1米。根茎粗而短，斜生或近直立，有许多细长的支根。茎粗壮或细弱，直立，无毛，有纵沟纹，下部不分枝，上部重覆叉式分枝。分布在日本、俄罗斯、朝鲜以及中国大陆的华北、西南、西北、东北、中南等地，生长于海拔200米至2,300米的地区，常生长在荫湿的山坡路旁、竹园边、杂木林下及溪边等草丛中，尚未由人工引种栽培。
（概述图参考 ）
基本信息
变豆菜 本品始载于《救荒本草》，云：变豆菜生辉县荒野中，其苗叶初作地摊野生，叶似地牡丹极大，又锯齿尖，其后叶中分生茎叉，梢叶颇小，上开白花，其叶味甘……据其所述形态，即指现伞形科植物变豆菜。
变豆菜 多年生草本，高达1米。根茎粗而短，斜生或近直立，有许细长的支根。茎粗壮或细弱，直立，无毛，有纵沟纹，下部不分枝，上部重覆叉式分枝。基生叶少数，近圆形、圆肾形至圆心形，通常3裂，少至5裂，中间裂片倒卵形，基部近楔形，长3-10厘米，宽4-13厘米，主脉1，无柄或有1-2毫米长的短柄，两侧裂片通常各有1深裂，很少木裂，裂口深达基部1/3-3/4，内裂片的形状、大小同中间裂片，外裂片披针形，大小约为内裂片的一半，所有裂片表面绿色，背面淡绿色，边缘有大小不等的重锯齿；叶柄长7-30厘米，稍扁平，基部有透明的膜质鞘；茎生叶逐渐变小，有柄或近无柄，通常3裂，裂片边缘有大小不等的重锯齿。花序2-3回叉式分枝，侧枝向两边开展而伸长，中间的分枝较短，长1-2.5厘米，总苞片叶状，通常3深裂；伞形花序2-3出；小总苞片8-10，卵状披针形或线形，长1.5-2毫米，宽约1毫米，顶端尖；小伞形花序。
变豆菜 有花6-10，雄花3-7，稍短于两性花，花柄长1-1.5毫米；萼齿窄线形，长约1.2毫米，宽0.5毫米，顶端渐尖；花瓣白色或绿白色、倒卵形至长倒卵形，长1毫米、宽0.5毫米、顶端内折；花丝与萼齿等长或稍长；两性花3-4，无柄；萼齿和花瓣的形状、大小同雄花；花柱与萼齿同长，很少超过。果实圆卵形，长4-5毫米，宽3-4毫米，顶端萼齿成喙状突出，皮刺直立，顶端钩状，基部膨大；果实的横剖面近圆形，胚乳的腹面略凹陷。油管5，中型，合生面通常2，大而显著。花果期4-10月。
沟边阴湿地, 林缘, 林缘阴湿地, 林中, 林中沟边, 路边, 山坡林中, 疏杂木林中, 田边, 溪边, 溪边草丛中 , 阴湿路边, 阴湿山谷, 阴湿山坡, 杂木林中, 杂木林中湿地, 竹林缘
海拔下限 200
海拔上限 3400
国外分布 东亚; 俄罗斯西伯利亚地区; 俄罗斯西伯利亚东部; 俄罗斯远东地区; 俄罗斯远东地区:库页岛; 俄罗斯远东地区:乌苏里; 日本
国内分布 黑龙江省, 吉林省, 辽宁省, 北京市, 天津市, 河北省, 山西省, 陕西省, 甘肃省, 青海省, 山东省, 江苏省, 安徽省, 上海市, 浙江省, 江西省, 福建省, 河南省, 湖北省, 湖南省, 广东省, 广西自治区, 重庆市, 四川省, 贵州省
【生态环境】：生于海拔200-2300m的阴湿山坡路旁、杂木林下、竹园边、溪边草丛中。
【资源分布】：分布于东北、西北、华东、中南和西南各地。
