花蔺（Butomus umbellatus）在原产地属多年生挺水草本植物。具有质须根，老根黄褐色，新根白色，最长的根15-20厘米。叶基部丛生，叶片挺水生长，叶色亮绿，椭圆形，长约13厘米，全缘，先端圆形或微凹，基部钝圆，叶面光滑，弧形脉10-12条；叶柄三棱形，长15-20厘米，内具海绵组织，基部鞘状。

生于湖泊、水塘、沟渠的浅水中或沼泽里。

产东北、内蒙古、河北、山西、陕西、新疆、山东、江苏、河南、湖北等地。也分布于亚洲、欧洲及其他地区。

种子或分株繁殖。

在北京作为一年生植物栽培。

种子采收后经水藏过冬，4-5月份播种，生长周期180-200天。花期时，花莛基生直立生长，顶端形成6-7支小花梗于顶部开花，花后花莛弯伏，果实浸于水中生长发育成熟；地栽植株，花莛紧贴地面，果实发育后期，花莛端部长出幼苗，仍与母株相连，以便从母株上吸取养分、水分，供幼苗长叶、生根。

根茎含淀粉37%-40%，酿造60度酒的出酒率达24-26%；又可制淀粉用。花、叶美观，可供观赏。