葱属是百合科下的一个属。多年生草本，绝大部分的种具特殊的葱蒜气味；具根状茎或根状茎不甚明显；地下部分的肥厚叶鞘形成鳞茎，鳞茎形态多样，从圆柱状直到球状；须根从鳞茎基部或根状茎上长出，通常细长，在有的种中则增粗，肉质化，甚至呈块根状。叶形多样，从扁平的狭条形到卵圆形，从实心到空心的圆柱状，基部直接与闭合的叶鞘相连；花两性，极少退化为单性；花被片6，排成两轮，分离或基部靠合成管状；雄蕊6枚，排成两轮，花丝全缘或基部扩大而每侧具齿。蒴果室背开裂。种子黑色，多棱形或近球状。约有500种，分布于北半球。中国有110种，主要分布在东北、华北、西北、和西南地区，生于干旱地区的种类较多，但有的种类则生于荫湿的沟边林下或多水的草甸上。葱属类植物多被作为蔬菜、药用和观赏植物，同时在农业、养殖业及医药业方面均具有重要作用。该属的不少种类可以食用，有的种类已作为蔬菜长期广泛栽培，如蒜、葱、韭、藠头、洋葱等等。有的种类亦可作药用，如薤白、蒜、韭、葱等等的鳞茎或种子。
山韭，中药名。为百合科葱属植物球序韭Allium thunbergii G.Don的全草。植物山韭，…
葱白，中药名。为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外…
藠头，别名薤、荞头等，为石蒜科葱属的一种多年生宿根草本植物。其鳞茎数枚聚生，…
茖葱是石蒜科葱属植物。鳞茎单生或2-3枚聚生，近圆柱状；鳞茎外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纤维状，…
球序韭是石蒜科葱属草本植物，分布于中国，苏联远东地区、蒙古、朝鲜和日本。该种的外形很象藠头，…
雪花莲是石蒜科的一种植物。具有鳞茎，叶线形。花茎直立，在花茎顶端著生有一朵花，花下垂，钟形；花白色…
楼子葱，别名龙爪葱、楼葱、龙角葱、羊角葱、天葱等，学名Allium fisulosum L. va…
