芥菜头(大头菜、芥辣、辣菜)十字花目 > 十字花科 > 芸薹属 > 芥菜头
芥菜头就是根用芥菜,又称大头菜,是十字花科芸薹属 一年生草本植物,芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的,但其形状为圆球,底下长了…全部>>
榨菜(羊角儿菜、菱角菜)十字花目 > 十字花科 > 芸薹属 > 榨菜
榨菜是十字花科芸薹属草本植物。榨菜下部叶的叶柄基部肉质,膨大,形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形,平坦或皱缩,基部大头羽状深裂,成为具沟的粗叶柄。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。…全部>>