榨菜(羊角儿菜、菱角菜)十字花目 > 十字花科 > 芸薹属 > 榨菜
榨菜是十字花科芸薹属草本植物。榨菜下部叶的叶柄基部肉质,膨大,形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形,平坦或皱缩,基部大头羽状深裂,成为具沟的粗叶柄。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。…全部>>