牛板筋万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 牛板筋
牛板筋,是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质,所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。…全部>>
罐牛(罐闷牛肉)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 罐牛
罐牛,属于俄式西餐。主食是牛肉。加以蔬菜辅…全部>>
牛百叶(牛肚)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 牛百叶
牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。…全部>>
肥牛万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 肥牛
肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“在火锅里的牛肉”;而不是“放在热锅里食用的牛肉”,此为转译。它不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥胖的牛。肥牛,是指牛身上,…全部>>