松鼠桂鱼菜品 > 鱼 > 桂鱼 > 松鼠桂鱼
松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,…全部>>
臭桂鱼菜品 > 鱼 > 桂鱼 > 臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区;初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。全部>>