拼盘(冷盘、冷碟、冷盆、凉菜)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 拼盘
拼盘,指用两种以上的菜肴摆在同一个菜盘里合成的菜。拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,…全部>>
莴笋(青笋、茎用莴苣、莴苣笋)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 莴笋
莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用,茎皮白绿色,…全部>>