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红凤菜

红凤菜(Gynura bicolor DC.),中国传统的山野菜,别名:红菜、补血菜(台湾)、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物,其全草全年可采,鲜用或晒干食用。

然而,红凤菜中含有一中叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质,具有肝毒性,含量和它的致毒剂量尚不明确。

基本信息

中文学名:

红凤菜

拉丁学名:

Gynura …

别 称:

红菜、补血菜(…

界:

植物界

门:

被子植物门

纲:

双子叶植物纲

亚 纲:

菊亚纲

目:

菊目

科:

菊科

亚 科:

管状花亚科

族:

千里光族

属:

菊三七属

种:

红凤菜

分布区域:

主要分布于福建…

形态特征

红凤菜 红凤菜,多年生草本,高50-100厘米,全株无毛。茎直立,柔软,基部稍木质,上部有伞房状分枝,干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形,长5-10厘米,宽2.5-4厘米,顶端尖或渐尖,基部楔状渐狭成具翅的叶柄,或近无柄而多少扩大,但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿,稀近基部羽状浅裂,侧脉7-9对,弧状上弯,上面绿色,下面干时变紫色,两面无毛;上部和分枝上的叶小,披针形至线状披针形,具短柄或近无柄。

头状花序多数直径10毫米,在茎、枝端排列成疏伞房状;花序梗细,长3-4厘米,有1-2(3)丝状苞片。总苞狭钟状,长11-15毫米,宽8-10毫米,基部有7-9个线形小苞片;总苞片1层,约13个,线状披针形或线形,长11-15毫米,宽0.9-1.5(2)毫米,顶端尖或渐尖,边缘干膜质,背面具3条明显的肋,无毛。小花橙黄色至红色,花冠明显伸出总苞,长13-15毫米,管部细,长10-12毫米;裂片卵状三角形;花药基部圆形,或稍尖;花柱分枝钻形,被乳头状毛。

瘦果圆柱形,淡褐色,长约4毫米,具10-15肋,无毛;冠毛丰富,白色,绢毛状,易脱落。花果期5-10月。

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生长习性

1、温度:红凤菜喜冷凉气候,要求全年日均气温15-19℃,最高气温≤39℃,最低气温≥-5℃。适宜根状茎萌发的日均气温为8-22℃,嫩茎生长最适宜温为日平均20-28℃。30℃以上其茎秆木质化速度加快,30℃以上或8℃以下生长缓慢。茎、根可露地越冬,只要温度适宜,可周年生长,无明显休眠期。秋季开花至翌年春季。

2、湿度:全年降水量1300-2100毫米的地区,红凤菜均可生长。其根部耐旱,在夏季高温干旱条件下不易死亡。

3、光照:红凤菜喜强光照,若光照不足则生长细弱,全年日照时数需1700-2000小时。在半阴处也可开花。8月下旬花芽分化,9月上旬抽薹,9月下旬开花到翌年3月份。

4、土壤:红凤菜对土壤要求不严,黄壤、沙壤、红壤均可种植。适宜pH值为5.5-6.5。

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地理分布

云南(麻栗坡、屏边、西畴、福贡)、贵州(望谟、贵阳、福泉、荔波)、四川(峨眉山)、广西(平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等)、广东(怀集)、台湾(台北、宜兰)。

红凤菜生于山坡林下、岩石上或河边湿处,海拔600-1 500米。印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。

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栽培技术

春栽期为3月上中旬,秋栽选择在8月下旬至9月上旬。 栽培要点:大部份都是栽培,可用扦插繁殖。

1、种株质量与处理

(1)种株质量:选择无病虫害、茎秆紫绿色的健壮种株,去除顶端的花薹和杂株。

(2)种株用量:春秋红凤菜:每亩用种株(鲜质,下同)150千克。常用扦插与压条法。茎秆扦插每亩用种株150千克,茎秆压条每亩用种株200-250千克。

(3)种株处理:春红凤菜选择粗壮的种株平地割下,截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分,取中部茎秆,截成长10-13厘米的中段,下部削成斜口,用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分钟,或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分钟,后即可扦插。秋红凤菜8-9月定植时,选择粗壮的植株平地割下,截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分,取中间茎秆,截成10厘米长的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分钟

2、整地施肥:以湿润、肥沃的沙壤土为最佳。深翻、晒垡,每亩施足腐熟猪、鸭、人粪尿2000-3000千克。平畦种植,畦床南北坐向,宽1.5米,高25-30厘米,长不限。沟宽30-35厘米。

3、定植:春红凤菜采用茎秆扦插法栽种,将处理过的种株茎秆,按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴,每穴3-4株斜插在畦面上。栽后将周围土压实,浇透水。每亩种植3-4.5万株。秋红凤菜按行距30厘米,株距30厘米,每穴3-4株栽植,每亩定植3-4.5万株。压实土壤并浇透水,遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。

4、田间管理

(1)春秋红凤菜。露地栽培的,栽种后每天清晨浇水,保持面湿润。高温干旱期要灌水,汛期或大雨后及时排涝。4月上旬至5月下旬是生长的关键时期,每亩追施有机复合肥15千克或尿素5千克。8-9月扦插的植株易抽薹,现蕾开花前要及时打顶,促使养分积累在茎叶上。每亩追施复合肥10千克。

(2)保护地栽培:塑料薄膜覆盖时间为11月下旬至翌年3月上旬。覆盖前割去地上植株,保留3-5厘米长的茎基部,清除残枝枯叶。每亩撒施有机复合肥25千克,白天温度保持15-30℃,超过32℃则要通风降温。夜间保持5℃以上,相对湿度控制在65-75%。扣塑料薄膜后一般不浇水,以免降低地温使生长缓慢。茎苗生长齐后,喷施1次叶面肥(保得微生物叶面增效剂)。采收后3天每亩用尿素5-6千克对水1000千克浇灌。

5、采收。嫩茎长至15-20厘米时采收,用快刀从植株离畦面3-5厘米处割下,拣去残叶和黄叶片,分级捆把,排放在蔬菜框或保鲜袋内出售。采收后清理畦面,人工除草或每亩用10.8%高效盖草能乳油30毫升、15%精稳杀得乳油60毫升防除杂草。分批采收,每采摘2-3次追肥水1次,每亩施尿素5千克,促进茎秆发芽生长。

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药用价值

【营养成分】 百克干物质中含:钙1.443g;磷0.17-0.3g;钾2.83-4.63g;镁0.92-1.06g;铜39.7ppm;铁129-209ppm;锌26-75ppm;锰47-148ppm;维生素C和粗蛋白含量也较高。

【化学成分】含花色苷(anthocyanin)

【药性】味辛、甘、性凉。清热凉血,活血、止血、解毒消肿。

【药用】主治咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。

【用法用量】 内服:煎汤,10~30g,鲜品30~90g。

外用;适量,鲜品捣敷;或研末撒。

【毒性】欧洲食品安全局(EFSA)关于吡咯里西啶生物碱 (PAs) 暴露报告摘录:PAs广泛分布于植物界,特别是紫草科、菊科、豆科植物中。截至目前,已被知晓的该种生物碱约有600种。很多PAs具有明显的肝脏毒性,因此称为肝毒吡咯里西啶生物碱。有报告的人类急性/短期毒性已知最低剂量是3mg PA/kg b.w. per day,男孩,暴露时间4天,致命;0.8-1.7mg PA/kg b.w. per day,女孩,2周曝露时间,草药致静脉闭塞性疾病(HVOD);有报告与人类长期毒性相关的已知最低剂量是15 µg PA/kg b.w. perday,为期6个月的曝露。

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储存

【采集加工】:全年均可采收,鲜用或晒干

【最适储存温度】:5-8℃ 相对湿度:95%RH以上

【冷害】:5℃以下,红凤菜于5℃以下会受到冷害,只能存放一周左右,于10℃以上因叶片呼吸作用强,失水、腐烂快,故储存期亦不长。于10℃亦只能存放一周左右。

【储存温度(℃)】: 0 5 15 常温(25℃)(注:上下温度天数对应参考)

【储存期限(天)】:6-10 6-10 1-2 1

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物种研究

F. Davies (1979)在其论文中曾将木耳莱公阳ura cusimbua (D. Don) S. Moore并人本种,作为异名。但两者叶形及基部都有明显的区别。检查该种我国西藏、滇西北和印度的标本,发现后者植株高大,叶大,边缘其不规则的锐锯齿,基部常扩大成抱茎的叶耳;侧脉多数;头状花序较多数,密集成伞房圆锥状,与本种有明显的区别。因此,两者应分立为独立的种较为适宜。

菊三七属

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