炖鸡汤以鸡为主要食材,配以香菇和红枣,一起炖煮,汤品味道咸鲜,营养价值丰富,可补气血、养颜、提高免疫力。
基本信息
鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。
炖鸡汤成品图 1、将整鸡切块,清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
4、葱切段、姜切片备用;
5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;
7、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。
最好用老母鸡,香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率,鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
如果不吃鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。营养成分如下:
热量:3111.7大卡
钾:6900毫克
磷:3525毫克
胆固醇:2650毫克
钠:1852.5毫克
维生素A:1600微克
镁:1000毫克
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