野韭 具横生的粗壮根状茎，略倾斜。鳞茎近园柱形；鳞茎外皮暗黄色至黄褐色，破裂成纤维状，网状或近网状。叶三棱状条形，背面具呈龙骨状隆起的纵棱，中空，比花序短，宽1.5 -8毫米 ，沿叶缘和纵棱具细糙齿或光滑。花葶圆柱状，具纵棱，有时棱不明显，高25 -60厘米 ，下部被叶鞘；总苞单侧开裂至2裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，多花；小花梗近等长，比花被片长2-4倍，基部除具小苞片外常在数枚小花梗的基部又为1枚共同的苞片所包围；花白色，稀淡红色；花被片具红色中脉，内轮的矩圆状倒卵形，先端具短尖头或钝圆，长（4.5-） 5.5-9 （-11）毫米，宽1.8 -3.1毫米 ，外 轮的常与内轮的等长但较窄，矩圆状卵形至矩圆状披针形，先端具短尖头 ；花丝等长，为花被片长度的 1/2-3/4 。基部合生并与花被片贴生，合生部分高0.5-1毫米 ，分离部分狭三角形，内轮的稍宽；子房倒圆锥状球形，具 3 圆棱，外壁具细的疣状突起。花果期6月底到9月。

生于海拔460-2100米的向阳山坡、草坡或草地上。

产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海和新疆。苏联中亚、西伯利亚地区以及蒙古也有分布。

叶可食用。

食用建议：野韭可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。