花雌雄同株，同序或异序，花序长15-20厘米；花萼在开花时整齐或不整齐的2-3裂，密被微柔毛；花瓣长圆形，长约6毫米，乳白色至乳黄色；雄花：雄蕊15-20枚，排成3-4轮，生于突起的花托上，被毛；雌花：子房密被星状微柔毛，2 (-3)室，花柱2枚，短、2深裂。

核果近球形或稍偏斜的圆球状，长约5厘米，直径5-6厘米，具1-2颗种子；种子圆球状，侧扁，种皮坚硬，有疣状突棱。花期4-10月。

中国已发明的植物非试管高效快繁技术采用一叶一芽技术，克服了常规技术的全部缺点，该技术适应性极广，操作简单，成活率高，大规模生产成本低，繁殖系数高，一年四季都可进行连续快繁等优越性，是在植物快繁领域中伟大的创新技术新体系，也是极易形成产业化的重大科技成果。而且对于繁殖石栗树而言，不用种子，极大的节约了生物柴油的生产原料，节约了成本，节约了项目建设所用成本。

投资者通过运用植物非试管高效快繁技术大规模繁殖石栗树种苗，可以在短期投资内得到几何数量增长的苗木。

南方石栗之所以没有得到大面积的发展，主要是因为南方高温多湿，日照短，不能满足大多数石栗优良品种的生理要求。种植石栗，品种宜选择需冷量低（指休眠期 7.2℃以下低温）在500小时以内抗裂果的品种。

在勉强可以种植的曙光、华光、早红宝石优系、S-65、红艳、丽春、天后等，经试种表明上前只有海峡千年红、白玉等表现较好，具早熟、果大鲜艳、不裂果、品质优，各方面性状于其它品种，可谨慎推广。

石栗生长极快，不宜大水大肥，幼树期提倡薄肥勤施。成年树主要施好两次肥。

一、萌芽前（2月中旬）促进枝芽生长、开花、提高座果率。

二、采果后（6月初）以磷钾肥为主，促进枝梢熟化和花芽分化。其它时期依树势而定。对生长过旺的树，可采取以下措施来提高花芽质量，成年树在6月15日后间隔10天喷一次500天倍一次500倍15%多效唑 （PPP333）其三次。能控制枝梢生长，提高花芽质量。

整枝修剪及疏果整枝修剪是石栗一生极其重要环节，一般栽后第一年春季，待枝条长到30公分左右，选留3-4个不同方向的枝条，其余全部剪除后摘心，通过抹芽在每个枝上选留两、三个芽增减二级分枝，待35公分后以同样方法培养三级分枝。这样一年后就能形成 基本树形，第二年以后修剪重点放在政剪和冬剪，以夏剪为生（6月中旬）主要疏除中心过密枝、重叠枝、交叉枝、弱枝、病虫枝、徒长枝、再通过压梢、拿枝等其它修剪枝术，使整株均匀受光，提高花芽质量。　

疏果一般在果实食指大小时进行，留果量长果支不超过5个，中长果枝2-3个果，短果枝1个或不留，疏果时应从上到下，从里到外进行。

主要虫害有蚜早、一点蝉、山地有蝗虫。病害主要有细菌、真菌性病害，应以防为主一般在花谢后隔7-10天喷两、三次杀虫杀菌剂较佳。

树体保护在冬季修剪完后进行以1斤石灰加1两食盐的比例进行主干、大枝深白（如能在6月初涂白一次更好）在萌芽前全园喷一次3-5度石硫合剂。

①《岭南采药录》：治闭经，取生石栗叶四两，和猪腰煎汤服之。

亦能下胎。

②《广东中药》Ⅱ：通经，清瘀热，治白浊。

药理作用

种子油中的辛辣树脂，有致泻作用。

性状禁忌

《广东中药》Ⅱ：生吃能令人呕，孕妇禁服。 　

毒性

曾经看到有报道把石栗列入了52种“促癌植物”，而石栗树就长在家门口的马路上。虽然开花时气味不明显，可是花粉也许也带有致癌物，经过查证，发现52种“促癌植物”的说法来源于2002年中国预防医学科学院病毒所向社会公布的52种含有致癌物质的植物，石栗树是其中之一。生活的环境中，包括大气、水、食物等等，都不可能完全杜绝促癌物质，这些物质只是起到协同作用而不是病症来源。

对于园林植物的致癌问题，促癌物质，并不代表发出的气味也会致癌。至于飘出的花粉是否含促癌物质，更是没有定论的。尤其是石栗这样的大戟类品种挥发性不强，即使植物中真的含有毒素，也只能导致人皮肤过敏，而不是致癌。他认为，石栗树冠开展，枝叶浓密，具有较好的观赏、遮阴和吸尘效果，抗台风能力很强，其实是优良的行道树种。

专家同时提醒市民，对一些不明植物，触到汁液最好及时洗手，不要在室内摆放就可以了。

酸辣虾

材料：酸辣酱、石栗（“buahkeras”candlenut，6个）、大高良姜（ 石栗&amp “lengkuas”hardginger，20克）、1/2拇指长黄姜、新鲜红辣椒（10根）、峇来煎（“belacan”，20克）、小葱（200克）、香茅（lemongrass，1棵）。

主菜

大虾（30只，约1公斤）、罗望子“阿参”（tamarindassam，4汤匙）混合1公升水、糖（1汤匙）、盐（1茶匙）、番茄（2个）切块、黄梨（2片）切小块、植物油（6汤匙）。

做法

1.先准备酱料。把姜和小葱去皮切成薄片，红辣椒也切片然后和石栗浸水泡2到3分钟。

2.把以上所有材料沥干、捣碎（可用研磨机）。 石栗

3.把罗望子“阿参”压干，保留其汁，渣可丢。

4.把香茅拍烂，使香味混合酱料中。

5.热镬，倒油，油烧热后，加入酱料炒香直到把油烧干。需5至8分钟。

6.加入番茄、黄梨、罗望子“阿参”水、盐和糖，煮8分钟，再加入大虾。用中火慢慢烧滚至虾熟即可上桌。

石栗树生长迅速，对市区环境适应能力强。加上其树干挺直，树冠浓密，有很好的遮阴效能，是城市绝佳的行道栽植树，故华南地区多作庭园树栽植。

石栗树的种子外形似贝壳的化石，灰色，可做成装饰品。 其树干伐下也可用作木材。石栗树果实含油量达65~70%，比较热门的油料植物麻疯树果的含油量还要高。所榨油可用作油漆、肥皂、蜡烛等工业的原料。还可用作提取生物柴油。

从石栗树提取油脂替代柴油，同时可以带动相关产业如甲醇、乙醇、化工产业、肥料、包装、机械、建筑材料、设备制造等产业都得同步配套发展，从而带动一个地区整体经济的同步发展。

化学成份

壳占种子全重的68%，含7.9%-9.8%，粗蛋白1.7%-2.2%，灰分4.0%-7.7%。种仁占种子全重的32%，含油54.77%（棕榈酸8.17%，硬脂酸3.38%，油酸39.52%，亚麻酸38.29%，甘油8.68%，不皂化物0.96%）。去油的残渣含蛋白质45.15%，糖31.47%，谷氨酸7.05%。