叶略厚，宽卵形至长圆形，长13.5-20厘米，基部在两侧各有1裂片，或仅在一侧有1裂片，边缘有不规则裂齿；叶柄长6.5-20厘米，常有少数小裂片；茎生叶长圆形至线状长圆形，边缘具浅波状齿。

总状花序顶生；花直径1.5-2.5厘米。花及长角果和甘蓝的相似，但喙常很短，且基部膨大；种子直径1-2毫米，有棱角。花期4月，果期6月。

整地播种：前作收后应及时翻犁晒垡，施农家肥45-60吨/公顷，施肥后碎土耙平，精细整地，做成平墒，采用平畦育苗，适宜播种期为1月下旬至2月上旬，提前播种，易引起未熟抽薹，影响球茎产量和品质；若迟播，则苗小、成熟晚、效益低，所以要严格按时播种。播种前浇足底水，要求苗床8-10厘米土层达饱和状态。每平方米苗床播种1.5克，用种量约60克/公顷，干籽撒播。播种后覆一层过筛细土，厚度约0.5厘米，要求全苗床覆土厚度均匀一致。

培育壮苗：在幼苗出齐后培土1次，厚度为0.5厘米，防止土面龟裂；子叶展开后间苗，苗距6.7厘米，间苗后再培土1次，厚度为0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度，防止猝倒病的发生。定植前5天可揭去全部覆盖物，进行大炼苗。待苗高10-12厘米后可以定植。

灌溉在播种的第一次时就要浇透苗床的水，根据床土水分的情况来采取喷淋的办法来进行浇水，不需要浇多或者少浇，只要保证其湿度为半干燥半潮湿即可。在定植的时候要三天浇一次水，等到一个星期后灌透一次水，灌水也是只需要灌到土壤湿润皆可，不要大量的进行灌溉，进入结球期时就要浇透一次水，在结球期的生长速度是非常快的。

猝倒病防治：药剂处理种子和土壤，种子用53%甲霜灵锰锌水分散粒剂500倍液浸泡半小时。带药催芽或者直播，取过筛的营养土50千克加甲霜灵锰锌水分散粒剂20克，加2.5咯菌睛10毫升，充分混匀后装营养钵。

小菜蛾防治：小菜蛾用5%锐劲特悬浮剂每亩50-100毫升竞水50公斤防治；5%抑太保乳油2000倍液，5%卡死克2000倍液，5%农梦特乳油2000倍液防治。小菜蛾有趋光性，在成虫发生期，每10亩设置一盏黑光灯，可锈杀成虫，减少虫源。

宽肠通便：擘蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便、防治便秘、排除毒素。

增强免疫：擘蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。

防癌抗癌：擘蓝含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有防癌抗癌作用。

缓解胃病：擘蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。

止痛生肌：擘蓝所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用。

止咳化痰：擘蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

擘蓝所含的维生素C有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

擘蓝含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。