鳞茎白色，高4～7厘米，直径5～8厘来，宽卵形，深入土中约10厘米；茎直立，坚硬，基部埋在土内的部分具2～3轮纤维状根，地上部分高1.2～1.5米，直径 0.8～1.2厘米，有棱纹，深紫色，而被白色绵毛。叶散生，无柄，光亮，披针形，长3～15厘米，宽0.5～1.5厘米，先端渐尖，具显著叶脉5条以上，上部叶片逐渐变短以至形成叶状苞片，通常叶腋间生有珠芽；珠芽球形，直径2～3毫米，老时变为黑色。花序总状圆锥形；花梗粗硬，开展，花朵稍下垂；花被片6，桔红色，密生紫黑色斑点，开放时反卷，披针形，长8厘米，宽1.5厘米；雄蕊长5～7厘米，花药紫色，且具斑点；柱头紫色，子房长1.3～1.8厘米。果实倒卵形，长3～4厘米。花期一般在7月。

黄色百合花 现时，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根在中国被大规模种植，口感和质地与土豆有些类似，常制成百合干销售，可以清热解毒，被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制，然后压碎用于煮汤，或是用于提取淀粉。

百合也是一些鳞翅目幼虫，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。

黄色百合花 百合为多年生草本。无皮鳞茎扁球形，乳白色。茎直立，地下茎节有茎生根，地上茎刚直矮壮绿色光滑。叶散生多数，披针形。花顶生数朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反卷，乳白色，花被筒深处淡绿色。

常见盆栽用百合有亚洲盆栽系列：

超级康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾数4～6

乡情（CountyLife），株高40厘米，花深黄色，每枝蕾数8～10；

伙伴（Partnr），株高40厘米，花深红色，每枝蕾数6～8

梦幻（Fancy），株高45厘米，花黄色，每枝蕾数4～6

变色龙（Cameleon），株高45厘米，花金黄色，每枝蕾数6～8

新波（NewWave），株高40厘米，花纯白色，每枝蕾数7～9

黑鸟（BlackBird），株高30厘米，花深红色，每枝蕾数4～6

地平线（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾数6～8。

东方盆栽系列：

大道（Boulavard），株高45厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～7

早恋（BabyLove），株高25厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～8

名士（Prestige），株高40厘米，花深红带白边，每枝蕾数9～11

奇迹（Miracle），株高30厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7

口碑（Alibi），株高25厘米，花白色带黄心，每枝蕾6～10

情感（Feelings），株高50厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数7～9

帅哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉红色，每枝蕾数5～7

少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7。

卷丹百合 朝鲜百合(Lilium amabile) ·

山百合(Lilium auratum)

· 珠芽百合(Lilium bulbiferum)

· 布朗百合(Lilium brownii)

· 加拿大百合(Lilium canadense)

· 白百合(Lilium candidum)

· 香水百合(Lilium Casa Blanca)

· 加尔亚顿百合(Lilium chalcedonicum)

艳红鹿子百合 · 渥丹(Lilium concolor)

· 台湾百合(Lilium formosanum)

· 日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve")

· 星象家百合（葵百合、火百合）(Lilium cv. "Star Gazer")

· 湖北百合(Lilium henryi)

· 洪堡百合(Lilium humboldtii)

· 荷兰百合(Lilium hybrids)

· 卷丹(Lilium lancifolium)

· 麝香百合(Lilium longiflorum)

· 欧洲百合(Lilium martagon)

台湾百合 · 紫斑百合(Lilium nepalense)

· 豹纹百合(Lilium pardalinum)

· 山丹百合(Lilium pumilum)

· 峨眉百合(Lilium regale)

· 艳红鹿子百合(Lilium speciosum)

百合花可分为四组。

1.百合组：本组特征是叶散生，花大呈喇叭形，横向生长，观赏价值高，比较突出的是三种：

之一：岷江百合又称王百合、千叶百合，花白色，中心黄色，花瓣背面呈紫色

之二：麝香百合，又称铁孢百合，花朵极香

之三：野百合，花喇叭形特大

2.钟花组：其特点是叶散生，花色丰富，花朵向上，比较突出的是以下三种：

之一：毛百合，花色橙红、紫红，花瓣有紫色斑点

山丹百合 之二：滇百合，有白色、金黄、黄绿等色彩的花朵

之三：渥丹，花色为红色

3.卷瓣组：其特点叶散生，花朵倒悬，花瓣反卷呈钟状。比较突出的是以下三种：

之一：卷丹，可食用，花为橙红色，花瓣上有紫黑色斑点

之二：湖北百合，是园艺界最美丽的橙色百合

4.轮叶组：叶轮生，花型不一，但有斑点，属于本组的

之一：青岛百合，花朵向上开放，花瓣质地厚有光泽，有紫红斑点。

现时花卉市场上常见的是麝香百合、王百合、毛百合。

二、栽培技术百合一般在7月中下旬成熟采挖，采挖后埋于稍潮湿的细沙中保存，但也可留在地里不挖，随栽随挖，到9月～10月份之间，取出根芽，将根芽分开，在整好的土地上，按行距25～30cm，株距5～20cm，将根芽芽头向上栽在沟内，平畦可覆土4～5cm，起坑种植可覆5～7cm，栽种时如果土地过干可少量浇水，亩用根芽130～150公斤。

三、田间管理及病虫害防治秋栽百合当年苗不出土，根系发育好，第二年开春苗即可出土。注意中耕除草，中耕宜浅不宜深，百合在生长前期消耗本身养分，中期因有底肥，后期开花。在花蕾出现时，及时摘除，减少养分消耗提高产量，百合在整个生长期间基本无病害，如发现病害根腐病，发病时用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注根部。虫害主要是蚜虫，可用常用低毒杀虫药防治。

四、收获加工秋栽的百合第二年7月份收获，去掉茎秆挖出鳞茎，去净泥土，剥下鳞片，将鳞片放入沸水中烫5分钟左右，然后捞出放到清水中，洗去黏液，立即晒干，未干时不要随便翻动，如遇雨天，可炕干。全干后，即可供药用。每亩可产干品300～350公斤。

百合需要湿润的水来栽培，这样有利于茎叶的生长。如果土壤过于潮湿、积水或排水不畅，都会使百合鳞茎腐烂死亡。盆栽百合浇水应随植株的生长而逐渐增加，花期供水要充足，花后应减少水分，地上部分枯萎后要停止浇水。盆土过湿，同样导致鳞茎腐烂。

百合喜欢用柔和的光照射。也耐于强光照和半阴，光照不足会引起花蕾脱落，开花数减少。光照充足，植株健壮矮小，花朵鲜艳。百合每天增加光照时间6小时，能提早开花。如果光照时间减少，则开花推迟。

土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，土壤pH在5.5～6.5最好。盆栽土壤以腐叶土、培养土和粗沙的混合土为宜。

百合耐寒，但最适生长温度在15～25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在pH值为5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半荫环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落。

多数品种的百合花喜光照，南方一带宜栽种在遮阳半阴处。百合花适宜肥沃疏松、排水良好的土壤，对腐殖质要求不太高，pH值为中性或偏酸性，要求暖湿冷凉气候，怕高温炎热。

盆栽百合常用12～15厘米深盆，每盆栽一个种鳞茎。或用15～18厘米深盆，每盆栽3个鳞茎，开花时形成茂 密的花丛。栽植时，盆底多垫碎瓦片，然后加土，鳞茎顶芽离盆口2厘米，顶芽上覆土1厘米。目前，在荷兰都采用催芽鳞茎，催芽部分必须露出上面。如果种植前鳞茎已萌发则无需催芽，如尚未发芽，可将鳞茎排放在盛木屑的木框内，置放在8～23℃温度下，约4～5天萌芽。生长过程中保持盆土湿润，使用20－8－20四季用高硝酸钾肥或15－15－30盆花专用肥。白天温度保持21℃，夜间15℃，约90～100天花朵着色，将盆移至10～12℃温度下，可使花朵开得好而持续时间长。

（一）播种繁殖

1．采收种子：百合授粉后10～15天，子房开始膨大，经60～150天果成熟开裂前即可采收。

2．春、秋季均可播种。春播者，第二年春，气温超过30℃时播种。播种前将种子放在灯光前，拣出胚发育充实的种子供播种，发芽适温为12～15℃。15℃以上种子发芽快，但幼苗瘦弱；而5℃以下不发芽。

3．播种土用二份肥沃壤土，一份粗砂和一份泥炭土，每立升中加入过磷酸盐1克。

4．播后覆土0.5～1厘米，约20～30天子叶出土。6个月后即可开花。

5．秋季植株枯萎后形成小鳞茎，培育2～3年后成为开花鳞茎。

（二）鳞片扦插

1．鳞片扦插不受季节限制，待鳞茎老熟掘出3～4年鳞茎，放置通风处吹干，剥下肥大鳞片。

2．木制的沙床、浅盆内将鳞片插入2/3～4/3，插后保温遮阳，经45～120天后可形成 小鳞茎。

（三）子球繁殖法

1．当接近地面的茎节长出小子球，小心摘下。

2．每个子球可繁殖一株植株。

（四）组培繁殖

先用洗涤剂清洗干净，再用75%酒精和0.1%升汞消毒30分钟，再用无菌水冲洗3次。较大的鳞片可切成小块，接种在添加萘乙酸0.5～1.0毫克/升和6－苄氨基腺嘌呤0.1～1.0毫克/升的MS培养基上，5～7天后，外植体上出现球形小突起，14天后，小球体变成丛状芽，1个月后形成小鳞茎。

（二）追肥的用量氮肥每平方米15克，磷肥每平方米45克（过磷酸钙或粗骨粉），钾肥每平方米15克或草木灰每平方米120克。

（三）生长期的管 理

用支柱缚扎，防止倾倒

炎热夏季用腐叶土、碎蕨表面覆盖

显蕾前，施骨粉、草木灰

炎热干旱，灌溉、松土

百合的病虫害较多，病害多见的有软腐病、腐烂病、花叶病、炭疽病；虫害有根壁虱、蛴螬。

具体的症状和防治方法是：

腐败病：鳞茎先变成灰白色，后发黑变软。

防治方法是：注意排水防湿；出苗后喷波尔多液10天1次，连续3～4次。

鳞茎腐烂病：鳞茎受害呈褐色病斑。

防治方法：用0.5%（球重）五氯硝基苯拌种，并用50%代森铵200～400倍液灌1克。

根蜜虱：虫细小，白色1毫米长，主要危害鳞茎基部。

防治方法：充分腐熟基肥施用；种前用温水浸泡鳞茎50秒，水温为50～55℃。

蛴螬：幼虫。

防治方法：清除肥料中的幼虫，人工捉除。

斑点病。此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时整个叶部变黑而枯死。

百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经

具有润肺，清火，安神的功效

主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

★ 警 告★

部分百合花是有毒性的，所以，即使作为药用也要严格按照医生的医嘱使用。

1.湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装，但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃，最长贮藏时间为4周。

水质对切花湿藏效果有较大的影响，尽量不用自来水，因为自来水含盐量高，以使用去离子水或蒸馏水最好。此外，还应注意水质清洁，切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染，它们会在贮液中或花茎导管中繁殖，而堵塞茎的吸水作用，加速切花萎蔫。某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长，如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂，它一旦与有机物接触，就释放出游离氯，有强烈的杀菌作用。

2.干藏在贮藏之前、对切花进行包装后。贮藏于0℃至1℃冷库中，可以贮存6周，且贮存切花质量好，也节省贮藏空间，适于大批量贮存的需要，但包装切花需要较多的劳力和包装材料。如果采用气密型薄膜包裹切花，随着包装内切花的呼吸，内部二氧化碳浓度升高，氧气浓度下降，形成所谓的改良气体，则有利于切花贮藏，其贮藏期比一般非密封膜包装延长。