南极虾(学名Euphausia superba)又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南极洲水域的浮游甲壳动物。磷虾属,于南纬60℃以南的冰缘区域大量聚集。极磷虾是似虾的无脊椎动物,它们以微小的浮游植物作为食物,从中将初级生产而来的能量,转化来维持其远洋带的生命周期。它们是南极生态系统的关键物种,若以生物质能来说,它们可能是地球上最成功的动物物种 (大约共有5亿吨)。
基本信息
南极虾是一种生活在南极洲水域的浮游甲壳动物,磷虾属。与所有磷虾目的成员都是像虾的甲壳亚门真虾总目动物。它的胸甲部份与甲壳相连。由于在甲壳两侧的胸甲短小,南极磷虾的鳃是肉眼可见的。它的足并非形成颚足,与其他的十足目有所不同。
南极磷虾于近海面产卵,而卵会下沉。在远洋下沉近10日,幼体约于3000米深孵化。南极磷虾主要的产卵季节是由1月至3月,在大陆棚之上及深海海洋的上区域产卵。就所有磷虾目而言,雄性会将精子包附在雌性的生殖孔。为此,雄性的第一腹肢会作为交配工具。雌性每一次会产6,000–10,000个卵。这些卵在经生殖孔排出时,会被附于此的精囊所排出的精子受精。
根据由英国RSS发现号而得的资料所作出的经典假说,南极磷虾的卵会按以下成长:0.6毫米的卵在下沉至大陆棚底部或海洋区域2,000-3,000米深时会开始进行原肠胚形成(卵发育成胚胎的过程)。当卵孵化时,第一无节幼体在它的三对脚的协助下开始向海面上升。其后两个的幼体阶段,称为第二无节幼体及后无节幼体同样是由卵黄所哺育。三星期后,幼小的磷虾会完成上浮。它们的数量在60米深水域会达至每升2只。当长大些时,额外的幼体阶段,称为第二及第三节胸幼体与第一至第六带叉幼体。这些阶段的特征是增加发展更多的脚、复眼及刚毛。当长约15毫米,南极磷虾开始有长成的习性。它们在二至三年后会达到成熟阶段。就像其他的甲壳亚门,南极磷虾必须脱壳成长。约每13-20日,南极磷虾会脱去它的几丁质外骨骼。
成虾可达4.5-6厘米长,2克重,有6年的寿命。以群集方式生活,有时密度达到每立方米10,000—30,000只。
南极磷虾的头部,可以见到它的生物萤光器官。南极磷虾的食道可以从它那透明的外壳看到是呈现绿色的,由此可知它们主要是以浮游植物为主要食物,尤其是细小的硅藻(约20微米)。硅藻会被它的胃齿臼磨碎,并在肝胰脏消化。南极磷虾亦可以捕食桡足亚纲、端足目及其他细小的浮游动物。它的食道是一直管,而消化效能则不是太高,因而其粪便仍有大量的碳。
在水族箱,有发现南极磷虾会互相吃对方。当它们在水族箱内没有被喂食时,它们会脱壳缩小体型,这是其他动物所没有的。这可能是它们对在冬天食物供应限制的适应。
这种虾的蛋白质含量为17.56%,各种氨基酸含量约占其蛋白质含量的53.0%,其中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸的含量46.75%,所以虾体极易腐坏变质。淡水鱼的某些种类,在某些特定季节或水域里,使用荤质的饵往往有增加上钩率的效果。用掺有南极虾粉做成的饵料去钓鱼,会增加上钩的效率。
人们在南极虾中提取出来的虾油——虾青素,具有很强的抗氧化作用,能够预防疾病的发生。人体衰老的根本原因是细胞及器官的代谢衰老,而虾青素比使用的辅酶Q10、花青素、一氧化氮胶囊、纳豆等抗衰老药物效果好,对心脑血管疾病,糖尿病,高血压有一定的辅助治疗作用。
甲壳纲
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