相关搜索

热门搜索






水晶鸡

水晶鸡是一道广东湛江的特色传统名菜,属于粤菜系。始创于清朝名厨陈柳歧先生,祖籍湛江,陈柳歧先生师从祖父,自幼爱吃鸡,故对鸡的食法及煮法有独到心得,并独创一种腌鸡的专用配料,用于鸡的腌制及蘸料;通过几代传人的传播,现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡(又名:隔水蒸鸡、清香鸡、古典鸡、桶皇鸡)。

基本信息

中文学名:

水晶鸡

主要食材:

一整只光鸡,御…

分类:

粤菜

口味:

色泽透明、皮滑…

产地:

广东湛江

热门百科

看了又看

热门图片

放大图片+

热门百科

查看全部+
  • 盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,…
  • 纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,…
  • 柠檬鸡是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。主要食材是鸡。柠檬鸡风味独特,有解暑和增进食欲之功效。…
  • 葫芦鸡是陕西省西安市传统风味名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。…
  • 白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,…
  • 茶香鸡是一道传统的杭帮菜,童子鸡配以丰富的辅料和茶香,清爽开胃,…
  • 黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,…
  • 百味鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。属于川菜系列,…
已加载完成