叶薄革质，长椭圆形或下部的为卵形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，先端短渐尖或钝，基部楔形，叶缘微背卷，上面有光泽，深绿色，下面绿色，干时上面常呈灰褐色，下面常变为棕褐色，中脉上面平坦，下面凸起，侧脉纤细，每边4-6条，上面略明显，下面稍凸起，在老叶上的有时上面微凹下，斜向上生，梢端网结，小脉很纤细，结成疏网状，不明晰；叶柄长约1厘米，嫩时疏被短柔毛，先端有很狭的翅。

雄花序短小，腋生，下弯，聚伞花序式，有锈色绒毛；雄花带白色，花萼钟状，有绒毛，4裂，裂片三角形，花冠在芽时为卵状圆锥形，开放时近壶形，长约7毫米，4裂，裂片卵形，长约2.5毫米，反曲；雄蕊16-20枚，着生在花冠管的基部，每2枚合生成对，腹面1枚较短；花药有毛；花梗短，长约2毫米，密生伏柔毛；雌花：腋生，单生；花萼浅杯状，外面有伏柔毛，内面密生棕色绢毛，4裂，裂片三角形，长约5毫米；花冠近壶形，长约7毫米，外面无毛，内面有浅棕色绒毛；裂片4，卵形，长约3毫米，先端急尖；退化雄蕊6枚；子房球形；花柱4，通常合生至中部，有白毛；花梗长约2毫米。

果球形，直径约1.8厘米，黄色，有光泽，4室，每室有1种子；种子近长圆形，栗色，侧扁，长约1.2厘米，宽约6毫米，背较厚；宿存警近平展，近方形，径约8毫米，外面近秃净，内面被棕色绢毛，4浅裂；果柄长约2毫米。花期5-6月，果期11月。该种的果较小，几无柄，球形，直径约1.3厘米；宿存萼近方形，直径约8毫米；叶长椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米；侧脉较少，每边约6条。

砧木的选择

可选用山柿（俗称中子）和油柿（俗称毛柿），不宜选用其他砧木。实施中耕除草、施肥、及时防治病虫害、苗高30厘米后摘心等措施，以培育健壮的砧木。

适时嫁接

枝接：选用尚未萌发的上年生长充实的结果母枝沙藏，防止接穗变干。在砧木树液开始流动、接穗处于初萌动状态时进行嫁接，一般在2月中旬至下旬为宜。过早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面细胞会干枯，使接口死细胞层加厚，影响嫁接成活。过晚，接穗已经发芽，嫁接后容易失水抽干。

芽接：接穗应选当年生健壮新梢中部的饱满芽，随采随接，要将接穗放入干净的水中，以防切口上的单宁被氧化，接穗不可久贮。以接穗组织已充实，砧木树液流动减缓且容易剥皮时为嫁接适期。在8月下旬至9月上旬为宜，成活率最高。嫁接时的环境要求。选阴天、无风、湿度较大的天气嫁接，但不要在雨天进行，更不能让雨水直接进入接口。

土壤取样及分析

每年进行土壤取样与分析，取样方法为每园区逢机采取表土与底土（0-20厘米及20-40厘米）各10至12点，混合为均匀样品进行土壤分析工作，依据分析结果进行土壤改良及施肥。

土壤改良

柿树在酸性土壤中易发生根腐病，当土壤PH值过低时应施用石灰质材加以改良，施用的石灰质材可采用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公顷不超过2000公斤，于采果后或休眠期分次施用，以免因酸碱度变化过剧而影响微量元素的吸收。

有机质施用

土壤缺乏有机质时柿树易发生根腐病，为提高土壤有机质含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有机质，以增加土壤有机质含量、改善土壤状况及减少根腐病发生的机会。

草生栽培

柿树耐旱力小，为使柿树生长良好，除深耕、有机质施用外，应进行果园草生栽培，草生后定期刈割后将干草敷盖在树冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤温度急迅变化等。

树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。

树上喷药防治：柿树初花期后7-8天(越冬代成虫羽化高峰期)喷打25%灭幼脲3号2500倍；或灭扫利2500倍；或多来宝1000倍；或高效氯氢菊酯2000-2500倍。

6月中-7月中，人工摘除、拣拾被害形成的僵果，深埋。7月中-8月上旬，防治第一代成虫（羽化高峰期）用药同上。打药重点部位是果实果蒂。同时，对黑枣树进行柿蒂虫药剂防治。

柿绵蚧综合防治

5月上旬，柿绵蚧出蛰盛期树上喷药扑虱灵1500-2000倍或速蚧克800-1000倍兼治线灰蝶，细致周到。

6月上中旬，柿绵蚧第一代卵孵化盛期，打药扑虱灵1500-2000倍；或高效氯氰2000-2500倍，打药重点部位，枝条、叶片、果实、柿蒂，兼治苹大卷叶蛾，茶翅蝽、叶蝉等。

柿毛虫综合防治

3月底4月初，树干喷药环；在主干高1.2-1.5米喷闭合药环，宽15-20厘米，用药一份（菊酯类）加水50份（或柴油），虫口密度大，10天后喷第二次。

5月中下旬结合前述打药防治柿蒂虫兼枝柿毛虫。

病害主要有柿园斑病、角斑病等。

柿园斑病、角斑病综合防治：

斑病侵染期在6-7月份，潜伏期60-90天；柿角斑病侵染期在7-8月份，潜伏期25-31天。这两种病害都可造成落叶、果实变红、变软、提前脱落。

药剂防治，根据病源侵染规律应在5月底6月底和7月底各喷一次药，重点喷布叶背，可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍；80%大生可湿性粉剂800倍；75%百菌清可湿性粉剂1000倍；或1:5-6:500-600倍石灰多量式波尔多液。

茎皮、叶、果入药，有解毒消炎之效；鲜叶1-2两，水煎服，治食物中毒；绿果煞成膏，晒干，研粉，敷治水火烫伤；树皮3-5钱，水煎服，治腹泻、赤白痢。

未成熟果实可提取柿漆，木材可制家具。