臭桂鱼菜品 > 鱼 > 桂鱼 > 臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区;初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。全部>>
松鼠桂鱼菜品 > 鱼 > 桂鱼 > 松鼠桂鱼
松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,…全部>>
桂花鱼(鳜鱼、桂鱼、季花鱼)鲈形目 > 真鲈科 > 鳜属 > 桂花鱼
鳜,是鲈形目鮨科鳜属的中型鱼类。鳜的体侧扁,背部隆起,腹部圆;眼大,头尖,口大而能伸缩,下颌突向前上方,前鳃盖骨后缘有锯齿状突出;体侧上部呈青黄色或橄褐色,有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块,…全部>>
丁鱥(金鲑鱼、丁鲑鱼、丁鱼岁)鲤形目 > 鲤科 > 丁鱥属 > 丁鱥
丁鱥,又称欧洲丁鱥、丁桂鱼、须鱼岁,西方相传有病的鱼以身体磨擦之皆可治愈,由此得到医生鱼的别名。是一种分布于欧亚大陆淡水和汽水的鱼类,是丁鱥属的唯一一个种。通常生活在水流缓慢的淡水中,特别是湖泊和河…全部>>