豆腐万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,…全部>>
豆腐脑(豆腐花)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 豆腐脑
豆腐脑又称水豆腐,是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,…全部>>
小龙虾(小龙虾、红螯虾)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 小龙虾
小龙虾,是十足目螯虾科原螯虾属节肢动物。小龙虾甲壳坚硬;体色包括红色、红棕色、粉红色,背部酱暗红色;腹部背面有一楔形条纹;螯狭长;爪子暗红色与黑色,有亮橘红色或微红色结节;头顶尖长;体形较大,…全部>>
炒虾仁万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 炒虾仁
炒虾仁,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后剩下的纯虾肉,因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,…全部>>