中国美食文化在世界上享有极高的声誉，脆皮火烧这种传统小吃的名声由来已久，它的秘方发明者是著名的军事家、政治家的诸葛亮。当时三国混战，行军打仗的过程中，“驴肉火烧”的香气伴随诸葛先生南征北战，成为了充饥解馋最好的美食。虽然在历史发展的过程中，朝代不断兴衰更替，但庆幸的是，脆皮火烧这种美食被逐渐流传下来并在后人的努力下发扬光大。

★驴肉火烧

驴肉可以益气补血，是众多肉类中营养价值最高的。咬一口驴肉火烧，就能够感觉到香气从唇齿之间缓缓地蔓延。吃驴肉火烧不用担心长肉，因为驴肉中含有的脂肪量非常少，但是富含各种人体所需的元素，可以说是越吃越健康。

★原汁卤肉火烧

想要增强身体的免疫能力，促进肠胃消化，那么最好的选择就是这款原汁卤肉火烧，鲜美的卤肉鲜嫩多汁，再配上翠绿爽口的蔬菜，光是看一眼、闻一下，就足以让人忍不住咬下一口。

★飘香肥肠火烧

飘香肥肠火烧是改善肠胃功能的最好选择，它能够润肠解躁，还可以帮助消除残留在肠道里的有毒物质，所以说吃肥肠火烧对于美容养颜是非常有帮助的。

★麻香鸡肉火烧

鸡肉不肥不腻而且含有提高人体免疫力的氨基酸，这款麻香鸡肉火烧入口之后会感觉到有麻辣的感觉，口感极佳。

★椒香牛肉火烧

喜欢吃牛肉的人对于椒香牛肉火烧一定非常钟爱，选取细嫩新鲜的牛肉加上黑胡椒作料，让人回味无穷。而且牛肉中含有的蛋白质和氨基酸都是对人体健康非常有益的。

★回味鸡腿火烧

鸡腿火烧味道纯正鲜美、香气扑鼻，选取鲜嫩的鸡腿肉制成，对于补shen健体有着非常神奇的效果。

烤箱预热是指在烘烤火烧之前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤制前，食物是在室温的状态，而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的，如果不进行预热，直接将食物放进烤箱，就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度，如果进行预热的话，食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度，这两种做法，显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕，如果不经过预热的烤制，组织一定不如经过预热工序后的饼组织膨松。

当心烘烤过火！无论您烘焙的是不是火烧，火候都是导致烘焙失败的一大原因。

为了避免烘焙过火，要在指定的时间范围开始时检查火候。

除非食谱中特别指出，否则在轻轻按下烘焙成品的中心部分时，顶部会反弹回来。

边缘微微焦黄，并开始从烤盘的侧面剥离。一些快餐面包会由上而下形成一条大裂缝——这是正常现象。

烘焙饼要烘到边缘一圈微微焦黄为止。虽然中心可能看似半生不熟，但它们会在冷却过程中变硬。如果饼在烤盘上冷却并变硬，可以将烤盘送回烤箱烘上几秒钟，或者一直烤到饼变软（它们不会粘在不粘烤盘上）。 火烧外皮应当烘焙至焦黄。如果火烧外皮在馅料熟透（摇动火烧时，火烧中心应当只有轻微的晃动）之前烤过火了，可用铝箔纸包裹以保护外皮。