顶生总状花序，有花6-10朵，无毛；苞片小，宽披针形；花直径2.5-3.5厘米；萼筒浅钟状，无毛；萼片宽三角形，长约2毫米，先端急尖或钝，边缘有尖锐细锯齿，无毛，黄绿色；花瓣5，倒卵形，长约1.5厘米，宽约1厘米，先端钝，基部有短爪，白色；雄蕊15-20，3-4枚一束着生在花盘边缘，与花瓣对生；心皮5，花柱分离。

蒴果具5棱脊，果梗长3-8毫米，种子有翅。花期5月，果期6-8月。

扦插以休眠枝作为插穗，早春萌芽前，插穗选取上年的粗壮枝，齐节剪下，长12厘米左右。扦插前用ABT2号生根粉处理，然后插入插床，插入深度为插穗长度的三分之一至二分之一，株行距为6×8厘米。插后充分浇水，用塑料薄膜盖保湿并搭阴棚，保持湿润。夏季可用嫩枝扦插，成活率高。

春季进行最佳，挖起母株，保持根系完整，用利刀劈成两三根枝条一丛，分栽即成，成活率较高。

华北地区露地栽植，可选择白鹃梅落叶后的晚秋或早春萌动前的3月上中旬进行，此时栽植成活率最高。过早移栽土壤尚未化冻，挖苗时易过多伤害须根；过迟移栽，叶芽及花芽生长发育比较快，地上部分由于过分蒸发而影响树势的恢复，甚至影响第二年的正常生长和开花。小苗可裸根蘸泥浆或带随根土移栽，大苗最好带土球，土球直径以树冠直径的1/2为宜，土球需进行包扎。

白鹃梅根系发达，生长旺盛，花繁叶茂，一年中需要消耗大量的水分和养分。因此，要加强水肥管理。对于成活的植株，可在开花前进行第一次施肥，时间在3月上旬进行，这次施肥应以腐熟的饼类肥料为主，适当增加磷钾肥料，促进白鹃梅花芽生长。第二次施肥，宜在5月中下旬进行，这次施肥应以腐热的有机肥为主，磷钾肥为辅，促进果实成长。第三次施肥，宜在进入冬季以前，结合冬灌开沟，施以磷二铵，增加土壤温度，保证植株安全越冬。

夏季花芽分化初期不能过于干旱，应适当浇水。冬季浇封冻水，春季及时浇灌返青水。生长期保持土壤湿润，生长季节每20天至30天浇水1次。

栽植三四年生的大苗，栽植前可进行重剪，减少蒸腾量，把养分集中在30厘米至50厘米高的茎干内。栽后加强管理，促成活后快速长出健壮枝条，使树冠丰满，第二年就可开出繁茂的花朵。

定植成活后，每年在白鹃梅的休眠期进行修剪为宜。落叶发芽前，以早春树液流动前或刚开始流动时为好，即当叶芽或花芽刚开始膨大或刚吐绿时修剪。在华北地区，3月上旬为适宜修剪的时期。如果修剪过早，伤口易受冻害或旱害；修养过晚，植株新梢已抽出，同时花序也在迅速伸出，此时修剪会使养分消耗太大而影响树势。若植株要截干更新，则以秋季落叶后进行为宜。

修剪时，注意剪除细弱枝、过密枝、徒长枝、枯枝和病虫枝，及其他影响树形的冗枝，使树冠保持圆整。花后剪除残花，以减少树体养分消耗。落叶后整形修剪，对当年生较长的枝条实行短截，以促生侧枝，形成树冠圆整美观，使来年开花繁茂。

对于褐斑病，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍至1000倍液，或75%百菌清500倍液，或80%代森锌500倍液，或70%甲基托布津1000倍至1200倍液，每7天至10天喷一次，共喷三四次防效较好。

对于煤污病来说，主要由于是蚜虫和介壳虫等刺吸式害虫分泌物所引起，防治好它们是关键。

白鹃梅主要害虫有黄刺蛾、大蓑蛾、蚜虫、介壳虫、红蜘蛛等。

对于黄刺蛾、大蓑蛾等食叶害虫，幼虫低龄期，可采用1600IU/mg的Bt可湿性粉剂1000倍至1200倍液喷雾，让害虫中毒后在树上慢慢死亡腐烂，不直接往下掉，可保护环境不受污染；也可采用1.2%的苦烟碱800倍至1000倍液喷雾；或20%灭幼脲3号1500倍至2000倍液喷雾，或20%米满悬浮剂1500倍至2000倍，或2.5%的敌杀死2500倍至3000倍液等，均可有效防治。

对于蚜虫，可采用喷6%吡虫啉乳油3000倍至4000倍液，或5%啶虫脒乳油5000倍至10000倍液，或1.2%苦·烟乳油800倍至1000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍至1000倍液。

对于介壳虫等各种介壳虫，在若虫孵化盛期后7天内，未形成蜡质或刚开始形成蜡质层时，向枝叶喷施40%速蚧杀乳油1500倍至2000倍液，或6%吡虫啉可溶性液剂2000倍液，或菊酯类农药2500倍液。上述三种药剂交替使用，每隔7天至10天喷洒一次，连续喷洒两三次，可取得良好效果。喷药关键在于抓住时机（若虫期），一旦介壳形成，喷药难以见效。

对于红蜘蛛，夏季螨量不影响树木生长时，可喷清水冲洗；发生严重时，用1.8%阿维菌素乳油7000倍至9000倍液均匀喷雾防治；或使用15%哒螨灵乳油2500倍至3000倍液均有较好的防治效果。忌用敌敌畏杀灭螨类，敌敌畏对螨类有刺激增殖的作用。不要用菊脂类农药，它对螨类无效。

白鹃梅树的花和嫩叶还是极其丰富的优质食物原料。其所含多种维生素和钙、铁、锌等营养成分之高，是许多常见蔬菜所不及的。

同许多可食木本植物一样，白鹃梅的食法也很多。民间一般于4-5月间采摘其嫩叶和花蕾，既可鲜食，也可水焯后晒干，供不时之需。

其嫩叶和花蕾可炒食，可做汤，亦可调味凉拌；作配料则烹制多种荤素菜肴，皆清香味美，别有风味。花蕾用来蒸花糕，做点心尤为受人欢迎。

其干品则可经水发后，用来炖肉，蒸鱼，煮汤，做馅等，同样味美宜人。

每百克白鹃梅嫩叶鲜品含胡萝卜素6.9毫克、维生素。B2为0.35毫克、维生素C271毫克及其它营养成分。每克干品含钾9.8毫克、钙10.3毫克、镁3.14毫克、磷1.5毫克、钠0.48毫克、铁154微克、锰127微克、锌22微克、铜10微克及其它营养成分。每百克鲜花含胡萝卜素2.1毫克、维生素B2为0.35毫克、维生素C92毫克及其它营养成分。

保健

故具有益肝明目、提高人体免疫力、抗氧化等多种保健功能。根皮、树皮：用于腰骨酸痛。