每亩底施优质农家肥2000-3000千克, 磷肥50千克, 浇足底墒水, 耕翻15-20厘米, 耙平, 做成1-1.2米宽的畦。

1、播种时间

马齿苋从春季到秋季均可栽种。春播品质柔嫩。夏、秋播种易开花品质粗老。一般2-8月间均可播种。若为保护地 (塑料大棚、地膜、温室) 栽培, 无严格播种期限制。

2、播种方法

将畦面耧平, 乘墒在畦面上开相距23厘米的沟, 沟深1厘米, 将种子与5-10倍的细沙混匀, 均匀撒于沟内, 轻轻的耧土覆盖种子即可。每亩用种量500-700克。

温度高, 墒情适宜时, 播后2-4天即可出苗, 马齿苋苗期生长缓慢, 要注意清除杂草。出苗20天后, 苗高15厘米时, 进行间苗, 苗间距10厘米。间苗后追1次肥, 每亩追硝酸铵15千克, 随浇水施入。

马齿苋虽然适应性很强, 但在水肥充足时生长更好, 具有鲜、嫩、绿的优良商品特性, 因此在营养生长期要及时补充水肥。生长期间, 每次采收后再各追肥1次, 用300倍的尿素水, 每亩施5千克左右, 随水施入, 浇水2-3次。生长期间要注意除草。马齿苋为一年生植物, 每年6月便开始现蕾开花, 为保持其产量和品质, 应及时摘除顶端现蕾部分, 促进新枝的抽生。

马齿苋抗性强, 病虫害较少。主要害虫有蜗牛, 可在早晨撒生石灰防治, 一般0.3-0.6千克/亩。危害马齿苋的主要病害有病毒病、白粉病及叶斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液叶面喷施防效达80%以上;白粉病常用800-1000倍的甲基托布津、粉锈宁防治;叶斑病用百菌清、多菌灵、速克灵防治。

马齿苋是一次播种多次采收, 并且采收前30天不打药, 以提高其质量。采摘应在花前, 以保持茎叶鲜嫩, 新长出的小叶是最佳的食用部分。嫩茎的顶端可连续掐取, 分批采收。要采大留小, 以延长马齿苋的营养生长, 提高种植产量。马齿苋开花后15-20天种子成熟, 为了防止马齿苋种子成熟时自然开裂, 种子散落, 采种困难, 应在开花后10天左右即蒴果呈黄色时采种。采收时将马齿苋整株割下, 装在密封塑料袋内, 采回的植株及时摊晒5-7天, 将种子分次抖落, 然后扬净, 干后贮藏备用。

古代中医药典中记载:马齿苋性寒, 味酸, 无毒, 入肝、脾、大肠三经, 有疏肝理气, 健脾养胃, 润肠解毒之功效。中医认为马齿苋的药用功能主要表现在清除心、肝、肺和大肠之热;清火、解毒、祛热;凉血、降肝火、清胃火。

马齿苋是肠道的清洁剂, 是各种肠道病的首选良药, 最大的功效是治疗大肠经的疾病。它既能解毒, 又能消炎, 还能祛热, 对属于热症的肠道病基本上可通治。民间也常用马齿苋治疗拉肚子、痢疾等肠胃疾病。

马齿苋别名长寿菜, 这在很大程度上要归功于其保肝作用。它含有的一种脂肪酸可降低胆固醇和甘油三脂, 防治心血管疾病。有的人熬夜后眼睛会发红, 这是肝火旺盛、上冲的表现, 吃点马齿苋就可好转, 有明目作用。

民间土郎中说“马齿苋可使白发转青”, 对付“少白头”, 吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接、有效。马齿苋的排毒功效既走血分, 又走皮肤, 内外兼治。对付“皮肤病”, 可把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处, 或用干品马齿苋煮水泡澡, 两种都是很不错的方法, 疗效显著。对付“痔疮、痱子”, 可以内服和外敷双管齐下。

马齿苋几乎浑身都是宝, 无明显副作用, 但有些人群不适宜吃。首先马齿苋是一种寒性食物, 有滑胎作用, 因此孕妇不能吃, 防流产。其次食用马齿苋过多会导致手脚麻痹、恶心。体质虚弱、脾胃虚寒的人应少吃。腹部受寒 (肚子受凉) 引起腹泻的人, 这个时候不能吃。另外马齿苋与鳖甲相克, 服用中药的人, 药方中若有鳖甲就不能吃。

(2) 栽培季节马齿苋在每年春季4月中下旬播种, 如果采用保护地种植, 可提前到4月初播种, 6—8月为生长旺期。各地气温超过20℃时, 可随时播种, 分期播种, 分期上市。

(3) 栽培要点马齿苋种子细小, 故要精细整地, 以条播为好。每亩施腐熟厩肥2 000千克, 耕翻深度15厘米, 打碎土块, 畦面达到平、松、软细的要求, 作宽1米的畦, 沟宽40厘米。畦面开21~24厘米宽的两条播种浅沟, 进行条播。

为使播种密度均匀, 在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。因种子易掉入土壤孔隙中, 播后只需轻耙表土, 无须再行覆土。若土壤干燥, 则用洒水壶略喷湿畦面即可。

当苗高15厘米左右时, 开始采拔幼苗供食, 使株距保持9~10厘米, 让其他苗继续生长。播后一个月左右, 株高25厘米以上时, 正式采收。一般幼苗单株产量35~40克。采收时要注意在植株根部留2~3节主茎, 以后可陆续采收。

在生长期间, 根据生长情况进行追肥, 一般施用尿素300倍液1~2次, 每亩每次用尿素5千克。马齿苋几乎不发生虫害, 所以也就没有农药残留问题。

(4) 病害防治危害马齿苋的主要病害有病毒病、白粉病及叶斑病。病毒病用1∶1∶50的糖醋液叶面喷施, 防治效果达80%以上。白粉病用800~1 000倍的甲基托布津、2 000倍的粉锈宁防治。叶斑病的防治主要用百菌清、多菌灵、速克灵等农药。