水煮牛肉菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 水煮牛肉
特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤…全部>>
麻辣烫菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 麻辣烫
麻辣烫是源于四川乐山,经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。2017年6月20日,国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,…全部>>
麻辣香锅菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 麻辣香锅
麻辣香锅,发源于中国重庆市,是川渝地方麻辣风味菜品,为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,口味多样化,…全部>>
辣子鸡菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 辣子鸡
辣子鸡是中国四川、重庆、贵州、湖南、江西等地的一道特色名菜,属于川菜、湘菜、黔菜等,该菜品一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,但是各地制作也各有…全部>>