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鲑鱼，体型侧扁，鳞片细小，背部呈青黑色，有不规则黑斑。其肉质鲜嫩，橙红如霞。富含优质蛋白、不饱和脂肪...

鲑鱼，体型侧扁，鳞片细小，背部呈青黑色，有不规则黑斑。其肉质鲜嫩，橙红如霞。富含优质蛋白、不饱和脂肪...

臭鳜鱼是一道经典徽菜。以鳜鱼为食材，经特殊腌制发酵，外观鱼体完整、呈金黄微褐。它富含蛋白质、不饱和脂...

莜面鱼鱼，以莜麦粉为主要食材，外观细长如小鱼，两端尖中间圆。它富含膳食纤维、蛋白质与多种微量元素，能...

凤尾鱼，又称刀鱼，体扁细长，形似凤凰尾，银白透亮。其肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙...

瓦块鱼是一道特色佳肴，以鲤鱼为主料，将鱼切成瓦块状。成品色泽金黄，形似瓦块，外酥里嫩。鲤鱼富含优质蛋...

酸辣鱼以鲜嫩鱼肉为主料，搭配酸菜、泡椒等，经精心烹制而成。其色泽诱人，酸菜金黄，鱼肉洁白，点缀红椒翠...

扒皮鱼学名绿鳍马面鲀，因其皮厚且需扒皮后食用得名。鱼体呈长椭圆形，侧面稍扁，体色多为蓝灰色。它富含...

油浸鱼以鲜鱼为主料，鱼身淋上热油，激发出扑鼻香气，表皮金黄酥脆，鱼肉则保持鲜嫩白皙。富含优质蛋白、不...

沙丁鱼属近海暖水性鱼类，体型细长，体色银白，体表有黑斑。其肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，尤其是...

丝丁鱼，又名豆腐鱼，身体柔软，色白如豆腐。其肉质细腻似果冻，几乎无刺。富含蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、...

淮王鱼，学名长吻鮠，主要产于淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段。其鱼体呈纺锤形，周身无鳞，背呈青灰，腹现乳...

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