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鲮鱼体呈梭形，腹部圆，头短小，吻圆钝，体侧胸鳍上方有8 - 12个鳞片形成的菱形斑块。其肉质细嫩，富...

莜面鱼鱼，以莜麦粉为主要食材，外观细长如小鱼，两端尖中间圆。它富含膳食纤维、蛋白质与多种微量元素，能...

“萝卜鱼”是一道创意美食，以白萝卜和鱼肉为主要食材。它形似鱼，外酥里嫩，色泽金黄诱人。白萝卜富含维生...

铁锅炖鱼，精选鲜鱼为主料，佐以豆腐、粉条等。炖煮后，鱼身完整，汤汁浓郁红亮，食材浸润其中。富含优质蛋...

凤尾鱼，又称刀鱼，体型修长侧扁，形似凤凰尾巴。其肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，有助于...

瓦块鱼是一道经典佳肴。以鲜鱼为主料，切成瓦块状。其外观色泽红亮，鱼块整齐美观。富含优质蛋白质、不饱和...

酸辣鱼以鲜嫩鱼肉为主料，搭配酸菜、泡椒等，经精心炖煮而成。其色泽诱人，鱼肉白润，酸菜金黄，汤汁红亮。...

扒皮鱼，学名绿鳍马面鲀，因需去皮食用得名。其鱼身呈长椭圆形，体色灰黄。此鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维...

油浸鱼以鲜鱼为主料，鱼身淋上热油，激发出扑鼻香气，表皮金黄酥脆，鱼肉则保持鲜嫩白皙。富含优质蛋白、不...

沙丁鱼，是常见小型海水鱼。体延长侧扁，银白泛金黄，体表有光泽。它营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，...

丝丁鱼，又名豆腐鱼，身体柔软，色白如豆腐。其肉质细腻似果冻，几乎无刺。富含蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、...

淮王鱼，主要产于淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段。鱼体呈纺锤形，周身无鳞，光滑圆润，色黄如金。其肉质细嫩...

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