酸辣汤菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。2015年5月14日,成为习近平在西安招待印度总理莫迪的国宴菜单。2021年11月,…全部>>
宫保鸡丁(宫爆鸡丁)菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 宫保鸡丁
宫保鸡丁 ,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形…全部>>
手撕鸡菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 手撕鸡
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,客家传统美食。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。…全部>>
三杯鸡菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 三杯鸡
三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜,属于赣菜,该菜品发源于赣州市宁都县,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,…全部>>