麻婆豆腐菜式菜系 > 中国菜系 > 川菜 > 麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川地区传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为:豆瓣、辣椒面,花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,…全部>>
豆腐柴(腐婢、臭黄荆、豆腐柴)唇形目 > 马鞭草科 > 豆腐柴属 > 豆腐柴
豆腐柴是马鞭草科豆腐柴属植物。直立灌木;幼枝有柔毛,老枝变无毛。叶揉之有臭味,卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形,长3-13厘米,宽1.5-6厘米。聚伞花序组成顶生塔形的圆锥花序;花萼杯状,绿色。…全部>>
千叶豆腐(千叶豆腐、千页豆腐)万物头条 > 菜品 > 豆腐 > 千叶豆腐
千页豆腐是素食新产品,以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料,添加或不添加稳定剂,凝固剂、增稠剂,经搅拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。…全部>>
日本豆腐(鸡蛋豆腐、玉子豆腐)万物头条 > 菜品 > 豆腐 > 日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,…全部>>