锅包肉菜式菜系 > 中国菜系 > 东北菜 > 锅包肉
锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。全部>>
朝天锅菜式菜系 > 中国菜系 > 鲁菜 > 朝天锅
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纸包鸡菜式菜系 > 中国菜系 > 鲁菜 > 纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以玉扣纸逐件包裹,…全部>>