中文学名:
法式胡萝卜汤
法式胡萝卜汤是一道菜品，主要制作材料为胡萝卜、芹菜。这道菜品营养丰富，具有提高机体免疫力、预防心脏疾病和肿瘤的功效。
基本信息
材料：胡萝卜3根，芹菜100克，土豆2个，大葱1根，柠檬半个，酸奶油150克，紫苏叶Basil。
调料： 盐、胡椒粉、鸡精、百里香。
1、把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。
2、在锅里倒入1升水加两小勺鸡精(也可以用1升鸡汤)，把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。
3、把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。
4、最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。
5、把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
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