2、体重。成年公鹅7-8千克，成年母鹅6-7千克。8周龄仔鹅体重4.5千克左右，肉用仔鹅经填肥后重达10-11千克。肥肝均重700-800克。羽绒每个在拔两次毛的情况下，达350-450克。

3、繁殖。性成熟期180天。一般210天开产，种蛋受精率在80%左右，母鹅有较强的就巢性，雏鹅成活率在90%以上。

当鹅饲养到1月龄以上时，应以放牧为主，但也要根据其生长发育情况、牧草质量和鹅群实际采食量等补喂部分精料，一般每只每天补喂50--150克，精料以稻谷、碎玉米、糠麸 灰鹅 等为主，并在日粮中添加5%骨粉或贝壳粉，0.3%左右的食盐。

在喂足青料的基础上，种鹅产蛋前要适当补给精料，提高其体重，为产蛋积累营养物质。公鹅的精料应提早补喂，使其在母鹅开产前有充沛的精力进行配种，从而提高受精率。

产蛋期的母鹅均以舍饲为主，放牧为辅。日粮配比大致是谷实类和粗糠之比为2∶1，或者稻谷62%、粗糠30%、8%，除青料以外，每天每只鹅喂90--150克，喂料要定时定量，先粗后精，日喂2--3次。当停产时，应以放牧为主，改喂粗料，以利于繁殖与管理。粗饲使母鹅不致过肥，既利于产蛋，又可培养鹅群耐粗饲能力，使其在孵化期间能忍受饥饿。此外，还可降低养殖成本。

刚孵出来的雏鹅体温比成年鹅低2--3℃，这个阶段重点是保温，其方法是：采用瓦管式炉灶、保温伞、红外线、灯泡等方法。一般来说，在使用温室育雏时，1日龄室内温度为30℃，以后每天掌握降低1℃，在10日龄左右脱温。在保温的基础上注意防湿防潮，潮湿对雏鹅健康与生长发育影响很大。通常要求在1周龄时相对湿度保持在65%左右，2周龄内相对湿度保持在60%，3周龄后相对湿度在55%左右为宜。

在母鹅产蛋前1个 灰鹅 月注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，注射后2周产生免疫力，或在雏鹅出壳1个星期内注射抗小鹅瘟血清，每只皮下注射0.5毫升即可。如发现其他疫病应及时治疗。