鲁菜 - 万物志APP

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煎酿茄子是一道经典粤菜。它以鲜嫩茄子和鲜香肉馅为主料，茄子切段挖瓤，填入肉馅，煎至两面金黄，外酥里嫩...

整鱼两吃，选用鲜鱼，一半清蒸，保留鲜嫩原色，如白玉般温润；一半红烧，色泽红亮诱人。鱼富含优质蛋白、不...

蛋黄鱼片，精选新鲜鱼肉，切片挂糊炸至金黄酥脆，再裹上咸香浓郁的咸蛋黄沙。其外观色泽诱人，咸蛋黄的金黄...

烤小鸡以鲜嫩小鸡为主料，经精心腌制后烘烤。出炉后色泽金黄，外皮焦香酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁。其富含优质...

奶汤蒲菜是济南传统名菜。以大明湖所产蒲菜为主料，搭配香菇、火腿等。成菜汤汁乳白，蒲菜脆嫩，滋味鲜美。...

蒜烧小黄鱼，精选鲜嫩小黄鱼，佐以独头蒜等。烧好后，鱼身金黄，汤汁红亮浓稠。小黄鱼富含优质蛋白、不饱和...

锅塌鸡签是一道传统鲁菜。以鸡肉为主料，裹上鸡蛋、面粉制成“鸡签”，煎至两面金黄，色泽诱人。鸡肉富含蛋...

清汤柳叶燕菜，食材选用珍贵燕窝，经泡发、挑毛等精细处理，搭配火腿、香菇等切作柳叶状。其外观莹润，清汤...

“珊瑚金钩”是一道特色菜品。它以胡萝卜（金钩）与海蜇（珊瑚）为主料。胡萝卜色泽金黄，海蜇脆如珊瑚，搭...

爆炒腰花以猪腰为主料，搭配木耳、青椒等辅料。成菜色泽红亮，猪腰花刀精巧，形似麦穗。猪腰富含蛋白质、铁...

炸灌汤丸子以猪肉为主料，巧妙包裹鲜美肉冻。炸后外皮金黄酥脆，轻咬之下，滚烫汤汁流出，肉馅鲜嫩多汁。富...

杨梅虾球是一道创意佳肴。以鲜虾肉为主料，形似杨梅，色泽红亮诱人。虾肉富含优质蛋白与钙、磷等微量元素，...

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