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杀猪菜

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。

基本信息

中文学名:

杀猪菜

分类:

特色菜

口味:

主要食材:

五花肉,酸菜,…

地区:

东北

辅料:

猪油、姜、盐、…

调料:

猪油、姜、盐、…

制作方法

主料

菜品

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