中文学名:
香煎红衫鱼
红衫鱼，又叫红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤……虽然不断的改名，小样儿的味道鲜美，从南海游到东海，还是经常被抓了吃了……煎是粤菜常用的手法，利用热锅直接而快速的高温，将食物的味道迅速锁住，达到外脆里嫩，保持原汁原味，对红衫鱼这样的海鲜，无鲜味毋宁不吃，煎可是极好的方法！
基本信息
Raw materials Red fish 2, Salt to taste.
Production process
1. Red fish gills to internal organs after the wash to drain the water, then with the amount of salted moment.
2. Iron put a small amount of oil, after the Heat joined the cardinal fish fry until golden brown on both sides.
烤鳗鱼是使用鳗鱼为原料制作的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，…
日本鲭是鲈形目鲭科鲭属鱼类，又名鲐、青占、油胴鱼、青花鱼、鲐巴鱼等。体纺锤形，稍侧扁；眼大，…
明炉鱼
武昌鱼是鲤形目鲤科鲂属鱼类，又名团头鲂、缩项鳊。体侧扁，呈菱形；背部隆起明显，头小、口小，…
雪菜蒸黄鱼是一道菜名，主要配料有大黄鱼等。
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乌鳢[wū lǐ]，又名黑鱼、财鱼、乌鱼、蛇头鱼，属于鲈形目鳢科鳢属鱼类。…
口水鱼是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系凉菜。此菜色泽红亮，麻辣鲜香，…
