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组庵鱼翅为湘菜珍品，精选优质鱼翅为主料，搭配母鸡、猪肘等慢火煨制。成品色泽淡黄，鱼翅软糯，汤汁浓稠鲜...

鱼翅是取自鲨鱼鳍的干制品，呈丝状，色泽微黄，质地柔韧。传统观念认为其富含胶原蛋白等营养成分，有滋养身...

祖庵鱼翅为湘菜传统名菜，以水发鱼翅和肥膘肉为主料。成菜鱼翅油亮软糯，汤汁红亮浓稠。鱼翅富含胶原蛋白，...

蟹粉鱼翅，精选饱满肥美的大闸蟹拆出蟹粉，搭配珍贵的鱼翅精心熬制。成菜色泽金黄，蟹粉鲜香醇厚，鱼翅软糯...

雪花鱼翅以珍贵鱼翅为主料，搭配蛋清等，精心烹制。成品如洁白雪花簇拥鱼翅，色泽清新。鱼翅富含胶原蛋白，...

桂花鱼翅是道传统珍馐。以珍贵鱼翅为主料，搭配鸡蛋等。成菜色泽黄白相间，鱼翅根根分明，宛如散落的桂花，...

干烧鱼翅以珍贵的鱼翅为主料，鱼翅经泡发等工序，与火腿、鸡肉等配料慢火干烧。成品色泽红亮，鱼翅软糯，汤...

“鸡包鱼翅”是道经典珍馐。以肥嫩母鸡为主料，填藏珍贵鱼翅。成品色泽金黄，鸡肉皮酥肉嫩，鱼翅软糯。富含...

砂锅鱼翅，以珍贵鱼翅为主料，搭配老母鸡、排骨等食材慢炖。鱼翅晶莹软糯，汤汁浓白如乳，香醇浓厚。其富含...

绣球鱼翅，以珍贵鱼翅为主料，搭配多种鲜蔬切成细丝制成球状，形似绣球，色彩缤纷。鱼翅富含胶原蛋白，有滋...

炒桂花鱼翅以鱼翅为主料，搭配鸡蛋等。鱼翅呈丝状，与金黄的炒蛋相融合，色泽诱人，形似桂花，观之食欲大增...

红油鱼翅以珍贵鲨鱼鳍为主料，经泡发、炖煮等多道工序精制。鱼翅晶莹软糯，裹着鲜亮红油，色泽诱人。富含胶...

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